博多もつ鍋処 あべ

・イチオシメニュー

新潟駅から徒歩圏内、東大通に店を構える「博多もつ鍋処 あべ」。本格的な博多もつ鍋を味わえる店として、地元の人たちを中心に親しまれてきた一軒だ。2026年6月からは新たなオーナーが店を引き継ぎ、これまで愛されてきた店名と味を大切に受け継ぎながら、新たなスタートを切っている。

・こだわり

オーナーは、会社員として働いていたところから一念発起し、脱サラして飲食の世界へ。そこで掲げたのが「大人が安心して飲めるお店」というコンセプトだ。にぎやかさを楽しむ居酒屋とは少し趣を変え、ゆっくりと食事をしながら酒を楽しみたい人が、肩の力を抜いて過ごせる場所を目指している。

店の看板は、なんといっても本格博多もつ鍋。これまで「あべ」で親しまれてきた味を受け継ぎ、本場・博多らしい味わいを新潟で楽しめるのが魅力だ。もつ鍋は店を代表する料理として長く愛されており、地元の人はもちろん、博多の味を知る人からも支持されてきた。博多直送の調味料を使い、本場の味を再現していることもこだわりのひとつ。

鍋を囲みながら味わいたい九州料理や、焼酎との相性を考えた料理も揃う。特に九州焼酎は通好みの銘柄を取り揃えており、料理だけでなく一杯のお酒までじっくり楽しめるのが「あべ」らしさ。もつ鍋と焼酎をゆっくり味わう時間は、仕事終わりの一杯にも、大切な人との食事にもぴったりだ。

店内は、カウンター5席のほか、テーブル席を中心とした落ち着いた空間。木の温かみを感じられる店内は、ほどよい距離感で食事と会話を楽しめる雰囲気に仕上げられている。

そして、この店ならではの大きな特徴が「未成年はお断り」というスタイル。大人が安心して飲める空間づくりを徹底することで、店内には自然と落ち着いた空気が流れる。大人数でわいわい楽しむというよりも、気の合う仲間や家族、仕事仲間とゆっくり語り合いながら、おいしい料理とお酒を楽しみたい人にこそ訪れてほしい一軒だ。

「博多もつ鍋処 あべ」が目指すのは、観光客向けの特別な店というよりも、新潟で暮らす人たちがふと思い出して訪れたくなるような、地域に根付いた店。受け継いだ味を守りながら、新しいオーナーならではの想いも重ね、これからも「大人が安心して飲める場所」として歩んでいく。本場博多の味を楽しみながら、落ち着いた時間を過ごしたい。そんな大人のための一軒である。

・ 店舗情報詳細