・イチオシメニュー

高野山の中心地に店を構える「中央食堂 さんぼう」。古くからこの地で親しまれてきた歴史ある食堂であり、金剛峯寺をはじめ、山内の数々の寺院へ精進料理を仕出しするなど、高野山の食文化を支えてきた一軒である。

・こだわり

料理の基本となるのは、肉や魚を使わず、豆腐や野菜、雑穀などの素材本来の持ち味を生かした精進料理。地元の食材や旬の恵みを大切にし、一品一品丁寧に仕上げている。なかでも胡麻豆腐や刺身こんにゃくは、素朴ながらも素材の旨みと奥深い味わいを楽しめる自慢の品だ。

おすすめは、季節の食材を取り入れた精進料理を少しずつ盛り合わせた定食。彩り豊かな料理を一度に味わえる、見た目にもかわいらしい一膳である。高野山という特別な場所にありながら、地元の味をリーズナブルに楽しめるのもうれしいところ。参拝客や観光客はもちろん、地元の人々や僧侶にも親しまれている。

長年培ってきた経験と、食材に真摯に向き合う姿勢が生み出す料理は、ミシュランガイドにも掲載された実力を持つ。華やかさよりも、素材の味わいと丁寧な仕事を大切にするその一皿には、高野山ならではの食の魅力が詰まっている。

歴史と信仰が息づく聖域で、参拝の合間に味わう滋味深い精進料理。心と体を穏やかに満たしてくれる、ぜひ立ち寄りたい食事処である。

・ 店舗情報詳細