もりの隠れ家

・イチオシメニュー

徳島市富田町にオープンした「もりの隠れ家」。街中から少し離れたビルの2階にひっそりと佇む、隠れ家のようなおばんざい居酒屋だ。店内は木の温もりに包まれた落ち着きのある空間。カウンター6席のほか、テーブル席と座敷を備え、一人での晩酌から少人数での食事、お子様連れまで幅広く迎えてくれる。

・こだわり

最大のこだわりは、地元徳島の豊かな食材をふんだんに取り入れた手作り料理である。新鮮な地野菜や鳴門鯛、すだちブリといった地魚をはじめ、阿波尾鶏、阿波牛、阿波とん豚など、徳島が誇るブランド食材を使った郷土料理を提供する。四季折々の旬を大切にし、その日の仕入れに合わせて仕立てるおばんざいは、訪れるたびに新しい味わいと出会える楽しみがある。出汁を丁寧に利かせた優しい味付けで、素材本来の旨味を引き出すことも大切にしている。

料理と並ぶもう一つの主役が、充実したお酒の品揃えだ。徳島の地酒はもちろん、店主自ら全国から選び抜いた日本酒は20種類以上。さらに、店主好みの焼酎も10種類以上取り揃え、女性にも人気の果実酒も豊富に用意する。料理との相性を考えながら銘柄を選ぶ時間も、同店ならではの醍醐味である。

店名の通り、まるで自分だけの秘密の場所を見つけたような心地よさが魅力の一軒。0次会や仕事帰りの一杯にも気軽に立ち寄れる。美味しい料理と好みのお酒をゆっくり楽しみ、日々の疲れを癒やす。徳島の食の魅力と温かなもてなしに出会える、新たな憩いの場である。

・ 店舗情報詳細