鰻お賀川

・イチオシメニュー

創業40年以上の歴史を刻むこちらのうなぎ店は、長年にわたり地域の人々に愛され続けてきた名店である。店の暖簾をくぐると、香ばしい炭火の香りが漂い、食欲をそそる。代々受け継がれてきた伝統の技と、素材へのこだわりが随所に感じられる一軒だ。

・こだわり

この店の美味しさの根幹を支えているのは、創業当時から継ぎ足し続けている秘伝のタレである。長い年月をかけて熟成されたタレは、単なる甘辛さだけではない深みのある味わいが特徴。そのタレをまとわせながら、職人が炭火で丁寧に焼き上げる活鰻は、外側は香ばしく、中はふっくらと柔らかな仕上がりとなる。炭火ならではの香りと旨みが加わり、一口食べればその違いを実感できる。

使用する鰻は活鰻にこだわっている。新鮮な状態で仕入れた鰻を調理することで、臭みのない上質な味わいを実現。素材の良さを最大限に引き出すため、焼き加減や火力の調整にも細心の注意を払っているという。長年の経験に裏打ちされた職人技があるからこそ、多くのファンを魅了し続けているのだろう。

そんな同店でぜひ味わいたいのが、ここでしか出会えない名物「白いかば焼き」だ。一般的な蒲焼きとはひと味違うこの一品は、秘伝のタレを使いながらも白く仕上げられているのが特徴。見た目のインパクトはもちろん、鰻本来の旨みをしっかりと感じられる味わいが魅力である。さらに、わさびを添えていただくことで、爽やかな風味が加わり、後味は驚くほどさっぱり。蒲焼きの概念を良い意味で覆してくれる一品となっている。

初めて訪れる人に人気なのが、「紅白うな重」。定番のタレ焼きと名物の白いかば焼きを一度に楽しめる贅沢なメニューである。香ばしく濃厚なタレ焼きと、素材の旨みを堪能できる白いかば焼き。それぞれの個性を食べ比べながら味わえるため、多くのお客様から支持を集めているという。

店内は落ち着いた和の空間が広がり、ゆったりと食事を楽しめる雰囲気。特に好評なのが和室の椅子席である。畳の趣を感じながらも、足腰への負担が少なく、年配のお客様から小さな子ども連れの家族まで幅広く利用しやすい。普段の食事はもちろん、記念日やお祝い事、大切な人との会食にも選ばれている。

40年以上にわたり受け継がれてきた秘伝のタレと職人の技、そしてここでしか味わえない白いかば焼き。伝統を守りながら独自の魅力を磨き続けるその姿勢こそが、多くの人々を惹きつける理由なのだと感じた。うなぎ好きなら一度は訪れたい、そんな特別な一軒である。

・ 店舗情報詳細