Kkitchen 陰日向に咲く

・イチオシメニュー

札幌市厚別区上野幌に店を構える「Kkitchen 陰日向に咲く」。店名に込められているのは、日常の中にある「小さな幸せ」を感じてもらいたいという思いである。

・こだわり

店の看板メニューは、シェフ自慢の自家製ピッツァ。ナポリ風のもっちりとした食感と、ローマ風の軽やかで香ばしい味わい。その両方の良さを取り入れ、独自のバランスに仕上げている。軽くて食べやすく、それでいてしっかりと満足感を味わえる一枚を目指しているのがこだわりだ。

生地づくりはもちろん、素材との組み合わせや焼き上がりの食感まで丁寧に追求。最後のひと口まで楽しめる、飽きのこないピッツァを提供している。

もう一つの人気が、自家製麺の生パスタである。麺そのものの食感を大切にし、ソースとの一体感まで考えて仕上げている。もちっとした心地よい食感は、生パスタならではの魅力だ。さらに、その日の食材や季節を生かした気まぐれメニューも人気を集めており、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがある。

腕を振るうのは、有名店で経験を積んできたシェフ。培ってきた技術をベースにしながらも、堅苦しい料理ではなく、肩の力を抜いて楽しめる一皿を大切にしている。

「おいしかった」「また来たい」。そんな何気ないひと言につながる時間こそが、この店が届けたい「小さな幸せ」なのだ。

本格的なイタリア料理の技術と、気軽に楽しめる親しみやすさ。その両方を大切にする「Kkitchen 陰日向に咲く」。一皿一皿に込められたシェフのこだわりが、訪れる人の日常に小さな彩りを添えているのである。

・ 店舗情報詳細