紗和

・イチオシメニュー

埼玉県所沢市東住吉に店を構える和食処「紗和（さわ）」は、喧騒から少し離れた静かな環境の中で、本格和食をゆったりと味わえる大人のための一軒だ。暖簾をくぐると、木の温もりを感じる落ち着いた和モダン空間が広がり、凛とした空気の中にどこか穏やかなぬくもりが漂う。カウンター席、テーブル席、個室も備え、少人数の食事から会食、記念日まで幅広いシーンに対応している。

・こだわり

紗和のこだわりは、何よりも「旬」と「素材の力」を大切にすること。魚介はその時期最も状態の良いものを厳選し、野菜は季節ごとの旨みを最大限に引き出す調理を施す。調味は過度に主張せず、素材本来の味わいを引き立てる繊細な塩梅が特徴だ。一皿一皿に、料理人の確かな技と丁寧な仕事が感じられる。

おすすめメニューは、店の真髄を堪能できる「紗和会席」。先付から始まり、お造り、焼き物、炊き合わせ、揚げ物、食事、甘味まで、四季を映した美しい流れで構成される。華やかさと滋味深さを併せ持つ料理は、目でも舌でも季節を楽しませてくれる。特別な日のお祝いはもちろん、接待や大切な人との食事にもふさわしい内容だ。

昼は御膳や定食など、もう少し気軽に楽しめる和食も用意されており、上質でありながら普段使いできるのも紗和の魅力のひとつ。料理に寄り添う日本酒や焼酎も豊富に揃い、料理との相性を楽しむひとときもまた格別だ。

確かな技、真摯な素材選び、そして心を尽くしたもてなし。そのすべてが調和する紗和は、訪れる人の記憶に静かに残る和食店である。日常の延長にある少し特別な時間を、この店で味わってみたい。

・ 店舗情報詳細