アジアン リゾート ダイニング カオ・チェー

・イチオシメニュー

広島市安佐南区にある「アジアン リゾート ダイニング カオ・チェー」は、まるで本場のリゾートに訪れたかのような非日常の空間で、独自の創作タイ料理を楽しめるお店です。店名にもある「カオ・チェー」とは、タイの伝統的な料理で、特別なもてなしを意味するもの。その名の通り、訪れるお客様一人ひとりに丁寧に寄り添い、心を込めた料理で迎えるのがこの店のスタイルです。

・こだわり

オーナー様がタイ料理に魅了されたきっかけは、タイでカービング（野菜や果物を美しく彫刻する技法）を学んだこと。芸術的で華やかなカービングを学ぶうちに、タイ料理が持つ奥深さや独特の魅力に惹かれ、やがて自ら創作料理として表現することを決意されたそうです。単に本場の味を再現するのではなく、日本の四季や地元食材を取り入れながら、オーナー様ならではの新しいタイ料理を提案することが、このお店の大きな特徴となっています。

料理のベースを支えるのは、オーナー様が自家栽培するフレッシュなハーブ類。タイ料理には欠かせないバジルやレモングラス、パクチーなどを可能な限り自ら育て、収穫したものを使用しています。輸入に頼ることが多いハーブを自家製にすることで、香りの鮮度が格段に高まり、料理全体の味わいを引き立てています。口に含んだ瞬間に広がる爽やかな香りは、ここでしか体験できない特別なものです。

一皿一皿に盛り付けられる料理は、タイで学んだカービング技術が活かされ、まるでアート作品のよう。彩り豊かな食材と美しい装飾が目を引き、食べる前から心をときめかせてくれます。その華やかさは特別な日の食事や記念日にもぴったりで、大切な時間をより一層彩ってくれることでしょう。

「アジアン リゾート ダイニング カオ・チェー」の料理は、本場のエッセンスを大切にしつつ、日本人の舌に合うように工夫された“創作タイ料理”。スパイシーさや甘酸っぱさといったタイ料理独特の魅力を残しながらも、素材の味を最大限に引き出し、幅広い世代の方に楽しんでいただけるよう仕上げられています。

異国情緒あふれる店内で、自家製ハーブの香り漂う料理を堪能すれば、まるでタイのリゾートに旅したかのような感覚に。食事の時間を特別な体験へと変えてくれる「カオ・チェー」は、広島で唯一無二の存在といえるでしょう。

・ 店舗情報詳細