もつ鍋 鉄板 二代目 コタロー 笑酒場

・イチオシメニュー

大阪府堺市西区、JR鳳駅からほど近くにある「もつ鍋 鉄板 二代目 コタロー 笑酒場」は、地元で愛される活気あふれる居酒屋です。店名の通り、もつ鍋と鉄板料理を中心に、素材と手仕事にとことんこだわった料理を提供しています。アットホームな雰囲気と丁寧な味づくりで、仕事帰りの常連客や家族連れ、友人同士など、幅広い世代から親しまれている人気店です。

・こだわり

この店の一番のこだわりは、「素材のひとつひとつを大切に扱う」こと。看板メニューである「醤油もつ鍋」は、その理念を象徴する一品です。使用するもつは、仕入れ後に一つずつ丁寧に下処理を行い、余分な脂や臭みをしっかり取り除いています。手間を惜しまないこの工程こそが、コタローのもつ鍋が「臭みがなくて食べやすい」と評判を呼ぶ理由です。ぷるぷるとした食感と、口の中に広がる旨味はまさに格別。スープとの一体感が抜群で、初めて訪れた人でも箸が止まらなくなるほどの美味しさです。

醤油ベースのスープは、店主が何度も試作を重ねて完成させた自慢の味。関西人の舌に合うよう、コクがありながらもあっさりとした後味に仕上げられています。特製の醤油だれに、にんにくやごま油の香りがふんわりと立ち上り、食欲をそそる香りが広がります。もつの旨味がスープに溶け出し、時間が経つほどに深みが増していくのも魅力のひとつ。最後の一滴まで飲み干したくなる、そんな味わいです。

鍋に欠かせない野菜にもこだわりがあります。特にキャベツは、可能な限り農家から直送された新鮮なものを使用。甘みとシャキシャキした食感が特徴で、スープとの相性も抜群です。その時期に最も美味しい野菜を選び、素材本来の味を活かした調理を心がけています。季節によっては、限定の「季節鍋」も登場し、冬はキムチ鍋、春はあっさり塩もつ鍋など、旬の味覚を取り入れたラインナップが楽しめます。常に新しい美味しさを追求する姿勢が、多くのリピーターを惹きつけています。

また、鍋だけでなく、鉄板料理や一品メニューも充実。香ばしく焼き上げたホルモン炒めや、だし巻き玉子、名物の串カツなど、お酒との相性抜群な料理が揃っています。店名に「笑酒場」とある通り、スタッフの明るく親しみやすい接客も魅力。気取らない雰囲気の中で、仲間と笑いながら食事を楽しめる空間が広がっています。

「もつ鍋 鉄板 二代目 コタロー 笑酒場」は、素材へのこだわりと、手作りの温かさが感じられるお店です。丁寧に下処理されたもつと、旨味たっぷりのスープ、新鮮なキャベツが三位一体となって生み出す「醤油もつ鍋」は、一度食べたら忘れられない味。

心も体も温まる鍋を囲みながら、笑顔があふれる時間を過ごせる――そんな温もりある食卓がここにあります。季節限定の鍋とともに、訪れるたびに新しい美味しさに出会える「二代目コタロー」で、ぜひ至福のひとときを体験してみてください。

・ 店舗情報詳細