海喜食堂

・イチオシメニュー

沖縄県国頭郡本部町伊豆味に店を構える「海喜食堂」は、県産魚を使った海鮮料理を気軽に楽しめる食堂である。店が大切にしているのは、沖縄の魚のおいしさを多くの人に知ってもらうこと。素材の持ち味を引き出す調理と、品質に妥協しない店づくりで、訪れる人を迎えている。

・こだわり

木目を基調とした店内は、落ち着いた雰囲気が魅力だ。看板メニューの「アクアパッツァ定食」と「ガーリックバター定食」には、県産魚をまるごと一尾使用する。料理の味を支えるのは、魚の骨やアラ、香味野菜を丁寧に煮込み、旨みを凝縮させたフランス料理のだし「フェメ・ド・ポワソン」をベースにした特製魚介スープである。魚の旨みを余すことなく引き出し、素材の魅力を存分に味わえる一皿に仕上げている。

海鮮丼には、贅沢に沖縄マグロを使用。新鮮な県産魚ならではの旨みを堪能できる自慢のメニューだ。魚そのもののおいしさを生かすことで、沖縄の海の恵みを食卓へと届けている。

また、朝食営業も開始した。元気に声を掛けながら、活気ある雰囲気で客を迎え、遠回りしてでも気軽に何度も足を運んでもらえる店を目指す。

沖縄の魚には、まだ多くの人に知ってほしい魅力がある。そのおいしさを丁寧な仕事で引き出し、妥協のない一皿として提供する海喜食堂。地元の食材と真摯に向き合いながら、沖縄の魚を味わう喜びを伝え続けている。

・ 店舗情報詳細