concon ・はこけん イチオシメニュー
はこちゃん饅頭つぶあんは普通のお饅頭屋さんが作っている作り方じゃない。牛乳とか卵を使ってない。重曹で膨らませる。1つずつ手作業で作っている。懐かしく思ってくれる方がリピーター多い。昔は小麦から作られていた。のし餅は中之条町産の米を使用。ふき味噌はふきもオーナーさんが取ってきて、味噌も北海道産の大豆で一から作られている。手作りにこだわって1つ1つ丁寧に作り上げている。先輩のお子さんがアレルギー持ちで食べれなくてと言ったところも見ていたから喜んで欲しかった。販売先はキッチンカーと道の駅。中之条町のおいしいものとコラボしてやってる。今後も色々挑戦していきたい。道の駅の方で本格的に始動していきたい。地元の地産地消、町おこしをになっていきたい。人形焼に挑戦しようとしている。
・はこけん こだわり
はる子ばあちゃんの手作りまんじゅうだから、はこちゃんまんじゅうと呼ばれています。
材料は、なるべく国産のものを使用するように心掛けており、手作りにこだわりを持って製造しております。餡は、北海道産の小豆を使用、野沢菜、ふきみそも手作りです。自家栽培にこだわり、収穫、塩漬けを行い、まんじゅうの具材としています。味噌も、麹を作り、自身で製造しています。以上の全工程は、８４歳の前店主（はこちゃんと呼ばれていた名物お婆ちゃん）が、若いころからやってきた伝統あるまんじゅう作り製法で、今も「国産」「手作り」にこだわり続けています。
「手作り」地元群馬、中之条町の素材とコラボして調理をしたものを提供すること、はこちゃんの製法を受け継ぐこと
それがこだわり。真心を込めて一つ一つ、一工程一工程、全て手作りで製造し、小さなお子様からお年寄りまで多くの方に安心安全な商品を届けてまいります。
・はこけん 店舗情報詳細
