compass:73

・イチオシメニュー

瀬戸内の穏やかな海風が流れる香川県三豊市仁尾町。その静かな町並みの一角に、まるで“知る人ぞ知る隠れ家”のように佇む小料理屋「compass:73」。扉を開けると、そこにはカウンター席を中心とした温かな空間が広がり、まるで昔から通っていたかのような安心感に包まれる。

・こだわり

店主が目指したのは、“肩肘張らずに過ごせる場所”。華やかさを前面に出すのではなく、一人でもふらりと立ち寄れる距離感を大切にしている。その空気感は、店内の照明や器選び、そして店主の柔らかな接客にまで表れていた。

印象的なのは、店名に込められた想いだ。「compass:73」という名前は、店主が子どもの頃のお店屋さんごっこで使っていた名前が原点になっているという。そして“N.S”という自身のイニシャルから、“North.South”という言葉へ発展し、そこから“compass”という店名へ繋がっていった。

「子どもの頃に何気なく考えていた名前を、大人になって本当にお店の名前にするなんて思っていませんでした」と笑う店主。しかし、その名前には深い意味が込められている。

コンパスは、航海や道に迷った時に進むべき方向を示してくれるもの。人生の中で迷った時、疲れた時、少し立ち止まりたい時に、この店が誰かにとっての“道しるべ”のような存在になれたら――。そんな願いが「compass:73」という名前には宿っている。

実際にカウンターに座っていると、その想いが自然と伝わってくる。店主との会話を楽しみに訪れる常連客も多く、料理だけでなく“この空間に来ること”そのものを目的にしている人が多いのだろう。カウンター越しに交わされる何気ない会話、料理が出来上がる音、ふわりと漂う出汁の香り。その全てが心地よく、時間がゆっくり流れていく。

料理は季節感を大切にした小料理が中心。派手さよりも“ほっとする美味しさ”を大事にしており、一品一品に丁寧な仕事が感じられる。素材の味を活かした優しい味付けは、お酒との相性も抜群。地元の人はもちろん、県外から訪れた人が「また帰ってきたい」と感じる理由もよく分かる。

“導けるお店でありたい”――そんな店主の想いが詰まった「compass:73」。美味しい料理を味わうだけではなく、心まで少し軽くなって帰れる場所。今日もこの小さな隠れ家には、それぞれの日常を過ごした人たちが、静かに癒やしを求めて集まってくる。

・ 店舗情報詳細