Sumiと～るCAFE

・イチオシメニュー

福岡県春日市の住宅街に、ひっそりと佇む一軒のカフェがある。
その名も 「Sumiと～るCAFE」。木のぬくもりあふれる店内は、ゆっくりと時が流れるような穏やかさに満ちており、地元の人々の憩いの場として親しまれている。

・こだわり

カフェの一番の人気メニューは、こだわり抜いた 「キーマカレー」。
スパイスの香りが漂うその一皿は、運ばれてきた瞬間に食欲をそそる。
挽きたてのスパイスを独自にブレンドし、炒めた玉ねぎの甘みと合挽き肉の旨味をじっくりと引き出す。口に運ぶと、ピリッとした刺激の後に、じんわりと広がるまろやかなコク。辛さよりも“香りと深み”を大切にした味わいは、老若男女問わずファンが多い。

「家庭でも作れそうで、でも真似できない味にしたかった」と話す店主。
カレーは一見シンプルだが、作り方には妥協がない。
毎日欠かさず玉ねぎをじっくり炒め、野菜の甘みで全体のバランスを整える。肉の脂や旨味を余すことなく活かすため、火加減にも細心の注意を払う。ひと皿の中に、手間と愛情が詰まっているのだ。

キーマカレーに添えられたライスもまた、料理の完成度を高める重要な存在。
ふっくらと炊き上げた国産米に、ほんのりバターを絡めることで、スパイスの風味が引き立ち、食べ進めるごとに奥深さを感じられる。サラダのドレッシングも自家製で、地元の野菜を使った彩り豊かな盛り付けも目を楽しませてくれる。

そして、食後にぜひ味わってほしいのが、Sumiと～るCAFE自慢の コーヒー。
豆は厳選したスペシャルティコーヒーを使用。注文ごとに豆を挽き、丁寧にハンドドリップで淹れる。香り立つ湯気とともに漂うのは、やさしくも深みのある香ばしさ。
「食後の一杯が、食事の印象を決める」と語る店主にとって、コーヒーは料理の延長線上にある存在だ。
キーマカレーのスパイスの余韻を包み込むような、まろやかでバランスの取れた味わいが特徴で、苦味と酸味の調和が絶妙だ。

「忙しい毎日の中でも、ここに来たら少しだけ肩の力を抜ける。そんな時間を提供したい」――。
Sumiと～るCAFEの料理やコーヒーには、そんな店主の想いが込められている。

香り高いキーマカレーと、心を落ち着かせる一杯のコーヒー。
その組み合わせは、日常にやさしい余白をくれるような、春日の小さな幸せの時間だ。

・ 店舗情報詳細