京都しもがも担々麺 賢魂一滴

・イチオシメニュー

・ウマ辛担々麺

大分県中津市豊田町、久保ビル1階に店を構える「京都しもがも担々麺 賢魂一滴」。街中にありながら落ち着いた佇まいを見せる外観は、担々麺専門店としての静かな存在感を放っている。店の扉を開けると、店主の好きが詰まったこだわり空間が広がる。

・こだわり

賢魂一滴の担々麺は、すべて手作りで仕上げられている点が大きな特徴だ。スープは胡麻のコクをしっかりと感じさせながらも、後味は重くなりすぎず、最後まで飲み進められるバランスに整えられている。胡麻の旨味を引き立てる要素として丁寧に組み立てられており、担々麺本来の味わいをじっくりと楽しめる構成だ。

こだわりの平打ちちぢれ麺はスープとの相性を重視し、口に運んだ瞬間に一体感が生まれるよう仕上げられている。適度なコシと歯切れの良さがあり、スープをしっかりと持ち上げることで、ひと口ごとに完成度の高い味わいを感じさせる。麺、スープ、それぞれが主張しすぎることなく、調和の取れた一杯となっている。

醤油や具材も、すべて手作業で丁寧に仕込まれている。香ばしさや旨味がスープに溶け込み、食べ進めるごとに味に奥行きを与えてくれる存在だ。
担々麺という料理に真摯に向き合う姿勢が、細部から伝わってくる。

ランチタイムにはお得なランチセットも用意されており、担々麺をより気軽に楽しめる点も魅力のひとつだ。一杯の完成度を保ちながら、満足感のある内容となっており、日常の食事として利用する客の姿も多く見られる。
また7種類の坦々麺が準備されており、何度訪れても飽きることがなく辛さが苦手な方でも楽しめるメニューもあり、多くの人に親しまれている。

店内はカウンター席を中心としたこだわり空間で、ひとりでも入りやすい雰囲気。
夜は坦々麺はもちろんのこと、バーとしての利用も可能で豊富なお酒のほかにダーツをお得に楽しむプランやイベントなども開催されており、様々な楽しみ方ができる場所となっている。
店主のコレクションも訪れる人の大きな楽しみの一つとなっている。

「京都しもがも担々麺 賢魂一滴」は、すべて手作りによる一杯にこだわり、担々麺の魅力を丁寧に伝える一軒である。過度な演出に頼ることなく、味の積み重ねで勝負する姿勢が、一度食べた人の記憶に静かに残る。中津の地で、担々麺と真摯に向き合い続ける店として、確かな存在感を放っている。

・ 店舗情報詳細

店名：

京都しもがも担々麺 賢魂一滴

お問い合わせ：

090-4586-4603

住所：

大分県中津市豊田町11-10 久保ビル １Ｆ

営業時間：

11:30-14:00(L.O14:00)

定休日：

火