焼肉　肉福

・イチオシメニュー

大阪・福島。JR福島駅から歩いてすぐ、にぎやかな通りの一角に、ひときわ香ばしい香りを漂わせる焼肉店がある。
その名は――「焼肉 肉福（にくふく）」。

・こだわり

ガラス越しに見える店内は、カウンター席とテーブル席を中心に、どこか温もりのある落ち着いた空間。扉を開けた瞬間、立ちのぼる煙とタレの香りに、自然と食欲がそそられる。そんな「肉福」が掲げるテーマは、“肉を通じて人を元気にする”というシンプルで力強いものだ。

看板メニューは、店名にも通じるその精神を象徴する逸品――「元気ハラミ」。
柔らかさと旨み、香ばしさの三拍子がそろったこのハラミは、一度食べたら忘れられないと評判だ。使用するのは、厳選された国産牛の中でも脂の質と肉の繊維が最も美しい部位。仕入れ段階からオーナー自らの目で確かめ、状態に合わせて切り方や厚みを変えるという徹底ぶりだ。

「うちの“元気ハラミ”は、肉の力そのものを感じてもらうための一皿なんです」と語る店主。
下味は、旨みを引き立てるための最小限。秘伝のタレは数種類のフルーツと野菜をブレンドし、甘みとコクを丁寧に重ねている。炭火で焼き上げることで香ばしい香りが立ちのぼり、噛むたびに肉汁があふれ出す。まさに「元気」という名にふさわしい、力強く、幸福感に満ちた味わいだ。

店主が焼肉に込める思いは、「素材を最大限に生かすこと」。
仕入れ先との信頼関係を大切にし、品質を落とさず、価格とのバランスを常に考えている。牛肉はもちろん、ホルモンや希少部位まで幅広く扱い、どれも鮮度にこだわる。焼き台の温度や炭の火加減にも神経を使い、食べごろを逃さないよう丁寧に焼き上げていく。

「焼肉って、料理の中でもお客様との距離が近い。肉の焼ける音、匂い、会話――全部が一体になって、楽しい時間になるんです」と店主は笑う。
その言葉どおり、「肉福」はただ肉を食べる場所ではなく、人と人が笑顔でつながる“エネルギースポット”のような空間だ。

店内には、会社帰りのサラリーマンやカップル、家族連れの姿も多い。カウンター越しに飛び交う「おいしい！」の声が、店の活気をさらに高める。気取らず、肩の力を抜いて楽しめる――それが「肉福」の魅力だ。

「焼肉で元気になって、また明日も頑張ろうと思ってもらえたら、それがいちばん嬉しいです」と店主は語る。

・ 店舗情報詳細