やいちゃ王

・イチオシメニュー

広島県福山市南手城町。大通りから少し入った場所に、地元客を中心に人気を集めるお好み焼き・炭火料理の店がある。その名は「やいちゃ王」。親しみやすい店名の通り、肩肘張らずに入れる雰囲気でありながら、料理はどれも丁寧な仕事ぶりが光る。訪れる人を惹きつける理由は、素材の鮮度と焼きの技術、そして“王”の名に恥じないこだわりにある。

・こだわり

看板メニューのひとつが「ミックス焼き」。鉄板の上で音を立てながら広がる香ばしい匂いは、食欲を刺激せずにはいられない。豚肉、エビ、イカなど、海と山の恵みを贅沢に盛り込み、食感の違いを楽しめる一枚に仕上げている。キャベツは甘みが引き立つように蒸し焼きにされ、麺は絶妙な火加減でパリッと仕上げられる。ひと口頬張れば、濃厚なソースと素材の旨みが口いっぱいに広がり、最後まで飽きが来ない。ボリュームがありながらも、野菜の甘さと香ばしさで軽やかに食べ進められるのが特徴だ。

もうひとつのおすすめは「地鶏のたたき」。鮮度抜群の地鶏を炭火でさっと炙り、外は香ばしく、中はしっとりと仕上げる。噛むごとに地鶏ならではの力強い旨みと歯ごたえが感じられ、塩やポン酢でさっぱりと味わえる。素材の質に自信があるからこそできる一皿であり、常連客が必ず注文する人気メニューとなっている。

「やいちゃ王」が大切にしているのは、“素材の持ち味を最大限に引き出すこと”。鉄板や炭火といったシンプルな調理法であっても、火加減ひとつで味わいは大きく変わる。肉の脂を落としすぎず、野菜は甘みを閉じ込め、魚介はぷりっとした食感を残す――そのさじ加減こそが職人技だ。

店内は活気にあふれ、鉄板から漂う香りが食欲をそそる。家族連れから仕事帰りの仲間同士まで、幅広い世代が集い、それぞれの時間を楽しんでいる。カウンター越しに鉄板を眺めながら料理を待つのも醍醐味で、焼き上がる音と香りを五感で楽しめるのもこの店ならではだ。

さらに、居酒屋的な楽しみ方ができるのも「やいちゃ王」の魅力だ。お好み焼きや焼き物だけでなく、一品料理も充実しており、地鶏のたたきをはじめとする酒肴はお酒との相性も抜群。ビールや焼酎を片手に仲間と語らう時間は、何物にも代えがたいひとときとなる。

・ 店舗情報詳細