VEGE＆me 南熊本店

・イチオシメニュー

熊本県熊本市南区良町にある「VEGE＆me 南熊本店」は、野菜を主役に据えた新しい食のスタイルを提案するチョップドサラダ専門店です。2025年にオープンしたばかりのこの店は、「野菜を主食に」というコンセプトのもと、健康志向の人々に向けて新しいランチの形を発信しています。

・こだわり

最大の特徴は、すべてのサラダが「食事としての満足感」を重視していること。具材は食べやすく細かく刻まれ、ひと口ごとに複数の味や食感を楽しめるよう工夫されています。一般的なサラダのように箸でつまむのではなく、スプーンで混ぜながら食べるスタイルが特徴で、バランスよく食材を味わえるのが魅力です。

メニューはチキン、シュリンプ、タコス、アボカド、マッシュルーム、ビーンズなど多彩にそろい、ドレッシングやトッピングを自由に組み合わせることで、自分だけのオリジナルサラダを作ることができます。ドレッシングはオイル控えめやノンオイルタイプも選べ、カロリーを気にする人にも安心。サラダの彩りや香り、食感を最大限に引き出すよう細部まで考え抜かれています。

人気のメニューの一つ「セゴドン」は、鹿児島発祥の味をベースにしたサラダで、桜島小みかんドレッシングや鹿児島産食材を取り入れたユニークな一皿。見た目の華やかさだけでなく、味わいの奥行きも感じられる逸品です。そのほか、スムージーやサラダラップなど、気軽にテイクアウトできるメニューもあり、忙しい日常の中でも手軽に栄養を摂れるよう工夫されています。

「VEGE＆me」は、野菜をただ“ヘルシー”という言葉でまとめるのではなく、「楽しく、自由に、そしておいしく食べる」ことを大切にしています。契約農家から届く新鮮な野菜を使用し、地元熊本の食材も積極的に取り入れることで、地域とのつながりも大切にしています。規格外野菜の活用など、フードロス削減や地産地消にも貢献しており、食の楽しさと社会的な意義を両立したカフェといえるでしょう。

「VEGE＆me 南熊本店」は、サラダを“添え物”ではなく“主役”にした、新しい食文化を発信する場所。自分の体に優しい食事を楽しみながら、心も満たされる。そんな現代的でサステナブルなライフスタイルを提案してくれる一軒です。

・ 店舗情報詳細