Trattoria Gastromia MONDO.

・Trattoria Gastromia MONDO. イチオシメニュー

完全予約制。オーナーさんがアイデアマンの為、一期一会の料理が多い。リピーターさん多数。特に宣伝をしていないため、隠れ家的お店。流通に乗らない野菜、稲谷って谷があってそこ周辺の地元のものを使ってる。地元の良さをお客さんに知ってほしい。こちらに足を運んでいただいた際には是非うちに来てくださいとのこと。田舎だからこそ生み出せるものを食材を使ってやってる。今後も地域の風土だったり季節感、時の流れを感じながら料理を表現していきたいと思っている。モンドってイタリア語で世界という意味。オーナーさんの世界観を伝えたいという想いが込められている。2016年11月からスタート。大学卒業後から飲食の道へ。元々自分のお店が持ちたいという夢があった。フレンチやイタリアン、地中海料理などでの修行を経て、オーナーさんのこれまでの人生経験が詰まったイタリアンベースのスタイルになってる。

・Trattoria Gastromia MONDO. こだわり

長野県飯田市大通にある「Trattoria Gastromia MONDO.」は、イタリア料理の真髄を追求し、地元の食材を大切にした本格的なイタリアンを提供するレストランです。住所は大通2-228-7に位置し、スタイリッシュで洗練された空間の中で、イタリアの風味を楽しむことができる隠れ家的な名店として、地元の人々や観光客に人気があります。「MONDO.」のこだわりは、シンプルながらも奥深い味わいを持つイタリアンの魅力を、信州の豊かな自然が育んだ新鮮な食材と融合させることにあります。

「Trattoria Gastromia MONDO.」は、料理だけでなく、店内の雰囲気やサービスにもこだわりがあります。モダンで落ち着いた内装は、友人や家族、カップルでの食事にぴったりの空間を提供しています。温かい照明と木の温もりを感じさせるインテリアが、リラックスしたひとときを演出します。スタッフもフレンドリーで、料理やワインの選び方に関して丁寧にアドバイスしてくれるため、イタリア料理に詳しくない方でも安心して食事を楽しむことができます。

「MONDO.」では、ワインのセレクションにもこだわっており、地元長野県産のワインをはじめ、イタリア直輸入のワインも取り揃えています。料理にぴったりのワインを選ぶことで、食事の楽しみがさらに広がります。

「Trattoria Gastromia MONDO.」は、地元の食材とイタリアの伝統を見事に融合させた、特別な一軒です。信州の自然が育んだ新鮮な食材を使ったこだわりの料理を、ぜひ一度体験してみてください。

・Trattoria Gastromia MONDO. 店舗情報詳細