宮崎さん家

・イチオシメニュー

兵庫県姫路市夢前町菅生澗、自然に囲まれた穏やかな地域に店を構える 宮崎さん家。その名の通り、まるで誰かの家に立ち寄ったような親しみやすさが魅力の一軒だ。地元の人々がふらっと訪れ、炭火の香りとともに思い思いの時間を過ごしている。

・こだわり

同店の看板は焼鳥――しかし一般的な焼鳥とは少し違う。串には刺さず、大きな網の上で豪快に焼き上げるスタイルを採用している。炭火の上で広げて焼くことで、肉全体に均一に火が入り、余分な脂が炭へ落ちる。その脂が煙となって食材を燻し、香ばしさを何層にも重ねていく。炭火ならではの力強い香りと旨味が食欲を刺激する瞬間だ。

使用するのは、濃厚な旨味としっかりした歯ごたえが特徴の丹波親鳥。噛むほどに広がるコクは、炭火焼きとの相性が抜群。味付けは非常にシンプルで、炭・塩・焼くだけ。余計な調味を加えず、素材と火の力を信じる潔い調理法こそが宮崎さん家の炭火焼の真骨頂だ。

料理はおやつ感覚で楽しめる気軽さも大切にしている。小腹が空いたときに軽くつまむもよし、晩酌のお供としてゆっくり味わうもよし。香ばしい炭火焼きはビールや焼酎、日本酒とも相性が良く、夕方になると自然と人が集まり始める。

そして、実はもうひとつの人気メニューが「みたらし団子」だ。こちらも炭火で丁寧に焼き上げられ、表面はこんがり香ばしく、中はもっちりとした食感。甘辛いタレが炭火の香りと合わさることで、どこか懐かしくも奥深い味わいに仕上がっている。食後の一串としてはもちろん、団子目当てに訪れる常連もいるほどの人気ぶりだ。

店主が目指しているのは、「日常の中にあるちょっとした楽しみ」。豪華な料理ではなく、炭火で焼いたシンプルな旨さと、人との会話を楽しむ時間を提供したいという思いが店全体に流れている。子どもから大人まで、それぞれが自分のペースで過ごせる空気感も、この店ならではの魅力だ。

焼鳥の概念にとらわれない豪快な炭火焼きと、香ばしく焼き上げるみたらし団子。宮崎さん家は、食事とおやつ、晩酌と団らんが自然に交わる場所として、地域の日常に温かな灯りをともしている。ふらっと立ち寄れば、きっとまた来たくなる――そんな居心地の良さがここにはある。

・ 店舗情報詳細