おばんざいと京料理 ふきっちん

・イチオシメニュー

大阪市住吉区苅田に店を構える「おばんざいと京料理 ふきっちん」。親子3代で営む店には、世代を超えて受け継がれてきた料理への思いと、家庭料理ならではの温かさが詰まっている。肩肘張らずに楽しめる雰囲気の中で、旬の食材を生かした料理を味わえるのが魅力である。

・こだわり

店の看板ともいえるのが、女将と大女将が手がける日替わりのおばんざいである。京野菜やその時季ならではの旬の食材を取り入れ、素材の持ち味を生かしながら、一品一品丁寧に仕上げている。毎日内容が変わるため、訪れるたびに新しい料理との出合いがあるのも楽しみの一つだ。どこか懐かしさを感じる家庭的な味わいは、ほっと心が和むような優しさに満ちている。

素材へのこだわりが光る料理は、おばんざいだけではない。自家製味噌にじっくり漬け込んだ西京焼きも、自慢の一品である。味噌のまろやかな風味をまとった魚は、焼き上げることで香ばしさが加わり、噛むほどに旨みが広がる。さらに、特製の味付けで仕上げる唐揚げや、新鮮な旬野菜を使った料理など、食卓を彩るメニューも豊富に用意している。

そして、同店ならではの魅力として外せないのが、和歌山の海で自ら釣り上げた魚である。自分たちの手で釣った新鮮な魚を、お造りをはじめ、その魚が持つ味わいや食感に合わせた調理法で提供している。素材の状態を見極め、その持ち味を最も楽しめる形で届ける姿勢からも、料理に対する丁寧なこだわりがうかがえる。

料理と一緒に楽しみたいのが、日本酒である。同店では月替わりで日本酒を用意しており、その時季ならではの一杯との出合いも楽しみの一つ。旬のおばんざいや魚料理と合わせれば、料理の味わいがより一層引き立つ。お気に入りの組み合わせを探しながら、ゆっくり杯を重ねるのもよいだろう。

また、広々とした店内には大型テレビを設置している。食事やお酒を楽しみながら、みんなで野球観戦ができるのも同店ならではの魅力である。家族や友人と料理を囲み、試合の展開に一喜一憂しながら過ごす時間は、まるで大きな食卓を囲んでいるような親しみやすさがある。

親子3代で守り続ける家庭的な味わいと、旬の食材を生かす丁寧な仕事。「おばんざいと京料理 ふきっちん」は、気軽な食事からお酒を楽しむ夜まで、さまざまなシーンで訪れたくなる一軒である。日替わりのおばんざい、こだわりの魚料理、月替わりの日本酒を味わいながら、温かな料理と楽しい時間を過ごしてみてはいかがだろうか。

・ 店舗情報詳細