ラミー・ダンファンス

・イチオシメニュー

奈良県五條市二見1-9-28、歴史ある町並みが残る五條新町に店を構えるフレンチレストラン「ラミー・ダンファンス」は、地域の恵みとフランス料理の技法を融合させた一軒です。築約200年の江戸時代の古民家を改装した店内は、和の趣と洋の洗練が調和する落ち着いた空間。訪れるだけで心がほどけるような、特別な時間が流れています。

・こだわり

店名の「ラミー・ダンファンス」は、フランス語で「竹馬の友」を意味します。その名の通り、気取らず、どこか懐かしく、何度でも足を運びたくなる店でありたいという想いが込められています。料理の根幹にあるのは「地産地消」と「旬」。紀ノ川の恵みを受けた肥沃な土地、金剛山系の伏流水によって育まれた五條の野菜は味が濃く、香り高いのが特徴です。ラミー・ダンファンスでは、地元農家から届く新鮮な野菜を主役に、素材本来の力を引き出す料理を丁寧に仕上げています。

シェフはホテルや専門店で研鑽を積んだ経験を持ち、基本に忠実なフレンチを大切にしています。奇をてらわず、ソースや火入れ、下処理といった基礎を徹底することで、誰にとっても「美味しい」と感じられる一皿を生み出します。自家製ハムやベーコン、りんごバターなどもすべて手作り。五條で獲れるジビエを使った料理も、この土地ならではの魅力の一つです。

ランチでは、魚と肉の両方を楽しめるコースや、箸でも食べやすい洋風ミニ懐石など、幅広い世代に配慮した構成が用意されています。ディナータイムには、記念日や特別な日にふさわしいコース料理とともに、料理に寄り添うワインも楽しめます。古民家の静かな佇まいの中で味わうフレンチは、都会のレストランとはまた違った深い余韻を残してくれます。

ラミー・ダンファンスは、単に料理を提供する場所ではなく、五條という土地の魅力、人の温かさ、季節の移ろいを感じられる空間です。地元に根ざしながらも、本格的なフランス料理を気負わず楽しめるこの店は、訪れる人の記憶に静かに刻まれていく存在と言えるでしょう。

・ 店舗情報詳細