居酒屋やけっぱち

・イチオシメニュー

千葉県鎌ケ谷市・東鎌ケ谷。閑静な住宅街の一角に、ふと目に留まる赤ちょうちん。扉を開けると、心地よい笑い声とおいしそうな香りがふんわりと包み込む。ここが地元で長く愛され続けている「居酒屋やけっぱち」だ。ユニークな店名の印象とは裏腹に、店内はどこか懐かしく、温かい空気に満ちている。

・こだわり

オーナーは、料理一つひとつに真摯に向き合う職人気質の人。仕入れはすべて自ら足を運んで行うのが信条だ。「人に任せず自分の目で確かめたいんです。魚の脂ののりや野菜の張り具合って、見てみないと分からないんですよ」と語る。毎朝市場に出向き、季節や天候を読みながら、その日一番の食材を選ぶ。その手間を惜しまない姿勢こそが、“やけっぱち流”のこだわりだ。

「おいしい料理は素材から始まる」という信念のもと、提供される料理はどれも一工夫を感じるものばかり。定番の焼き鳥や煮込みはもちろん、季節ごとのおすすめメニューも豊富で、常連客から「何を食べてもハズレがない」と評判だ。とくに人気なのは、仕入れたての新鮮な魚を使ったお刺身や、マグロのツノトロ、クビナカ、シソ餃子。

また、「メニュー豊富」なのもこの店の魅力。がっつり食べたい人には揚げ物や鉄板焼き、軽く飲みたい人には小鉢やおつまみ系など、幅広いラインナップが揃う。日替わりメニューも多く、訪れるたびに違う味が楽しめる。厨房から漂う香ばしい音と香りに、ついお酒も進む。

しかし、「居酒屋やけっぱち」の魅力は料理だけではない。店内の雰囲気がとにかく温かい。カウンター席では、常連と初来店のお客さんが自然と会話を交わし、笑い声が絶えない。オーナー自身も明るく気さくな人柄で、初めて訪れた人でもすぐに打ち解けてしまう。

「せっかく同じ空間でごはんを食べるんだから、お客様同士も仲良くなってほしい」と。そんな思いから、店内には“みんなで楽しむ”空気が流れている。常連客が新しいお客さんを迎え入れ、気づけばその日限りの仲間になっている――そんな光景が日常だ。まるで“地域のリビング”のような存在として、多くの人に親しまれている。

また、食材を最適な状態で提供するために、事前予約をお願いしたいというのもオーナーの本音。「できるだけいい食材を仕入れて、万全の状態で楽しんでもらいたいんです」。予約があれば、人数や好みに合わせた仕込みができ、より満足度の高い料理を出せるのだという。

・ 店舗情報詳細