農家の台所 きせつ

・イチオシメニュー

大阪府守口市藤田町。住宅街の一角に、まるで農家の食卓に招かれたような温かみのある店がある。その名も「農家の台所きせつ」。その名の通り、ここでは“季節を食べる”ことを大切にしており、店に並ぶ料理の多くは、オーナー自らが畑で育てた新鮮な野菜を中心に構成されている。

・こだわり

「自分で育てた野菜を、自分の手で料理してお客様に届けたい。」――オーナーのそんな思いが「きせつ」を生んだ。日々さまざまな野菜が育てられている。しかも、その多くはスーパーでは見かけない珍しい品種ばかり。色鮮やかなスイスチャードやコールラビ、甘みの強い黄人参、香り豊かなハーブなど、季節ごとに畑の顔ぶれが変わる。その一つひとつが、食卓を彩る“主役”として生まれ変わるのだ。

野菜はすべて、化学肥料に頼らず丁寧に育てられている。毎朝収穫されたばかりの野菜は、鮮度そのままに厨房へ運ばれ、サラダやグリル、煮込み料理などに使われる。素材そのものが持つ甘みや香りを引き出すため、味付けはできるだけシンプルに。例えば、塩とオリーブオイルだけで仕上げた温野菜プレートは、野菜本来の力強い旨みを実感できると評判だ。

料理だけでなく、店内の雰囲気にも“農家のあたたかさ”が息づいている。木のぬくもりを感じるインテリアに、どこか懐かしい器たち。訪れた人が思わず「ただいま」と言いたくなるような落ち着いた空気が流れている。ランチタイムは地元の常連客でにぎわい、夜にはゆっくりと食事とお酒を楽しむ人の姿が多い。

また、「きせつ」は貸し切り宴会にも対応しており、野菜をふんだんに使ったコース料理が人気を集めている。宴会と聞くと揚げ物や肉料理が中心になりがちだが、ここでは旬の野菜が主役。見た目も鮮やかで、体にやさしい“畑のごちそう”を囲みながら、会話が自然と弾む。ヘルシー志向の女性グループや家族連れからも高い支持を得ている。

・ 店舗情報詳細