丼丸みどり店

・イチオシメニュー

群馬県みどり市大間々町。ローカル線の駅からほど近い場所に、地元の人々から長く愛される海鮮丼専門店がある――それが「丼丸みどり店」だ。青いのれんが風に揺れる店先からは、ほのかに漂う酢飯の香り。昼時ともなれば、テイクアウトを待つお客さんの列ができる。ここでは、本格的な海鮮丼を手頃な価格で楽しめるという評判が広がっている。

・こだわり

看板メニューは、店の名を冠した「どんまる丼」。新鮮なネタが、贅沢に盛りつけられた一杯だ。ご飯の上を埋め尽くすように並ぶ魚介の艶やかさは、まるで宝石箱のよう。ひと口頬ばれば、ネタそれぞれの旨みが口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれる。

店主が何よりも大切にしているのは、「価格を超える満足感」だ。築地（現・豊洲）や県内の市場から毎日直送される魚を厳選し、注文が入ってから一杯ずつ丁寧に盛りつける。冷凍やまとめ盛りをせず、その日の新鮮なネタだけを使うのが「丼丸みどり店」の基本。季節ごとに変わる旬の魚も楽しみのひとつで、「今日はこの魚がうまいよ」と声をかける店主とのやりとりも常連客に人気だ。

「海なし県・群馬でも、本当においしい海鮮丼を食べてほしい」――それが店主の想いだ。
海から離れたこの土地では、鮮度を保つための仕入れルートづくりが最大の課題だったという。開店当初から何度も市場に足を運び、信頼できる業者と関係を築いてきた。だからこそ、毎日届く魚はどれも身が引き締まり、脂の乗りが違う。「丼丸みどり店」の丼を支えるのは、そうした地道な努力の積み重ねだ。

また、味を引き立てるもう一つの要素が特製の酢飯。酢の香りが立ちすぎないよう、赤酢と白酢を独自にブレンドし、ほんのり甘みを加えている。魚介との相性を第一に考えた、やさしい味わいのご飯がネタの旨みをぐっと引き立てる。

定番のどんまる丼以外にも、種類は実に豊富。どれもボリューム満点で、手軽に本格的な海の幸を楽しめる。特に「どんまる丼」は、初めて訪れる人におすすめの一杯。ひとつでさまざまな魚介を堪能できる、まさに丼丸の原点ともいえる逸品だ。

「値段以上に“うまい！”と思ってもらえることが、いちばんうれしいですね」と店主は笑う。
その言葉の通り、「丼丸みどり店」の丼には、派手な演出こそないが、確かな誠実さと手仕事のぬくもりが詰まっている。

新鮮な魚介と手づくりの酢飯が織りなす一杯――
「どんまる丼」は、群馬の地にありながら海の幸の豊かさを感じさせる、“本気の丼”だ。

・ 店舗情報詳細