味はる

・イチオシメニュー

東京都八王子市東浅川町に店を構える「味はる」は、地域に根ざし、長年愛され続けてきた焼き鳥の名店です。暖簾をくぐれば、香ばしい炭火の香りが食欲を誘い、どこか懐かしく、そして心温まる雰囲気が広がります。派手さはなくとも、一串一串に丁寧さと誠実さが込められた料理は、地元の常連客はもちろん、遠方から足を運ぶ人々の心をつかんで離しません。

・こだわり

「味はる」のこだわりは、素材選びと調理法にあります。焼き鳥に使う鶏肉は、新鮮で質の良い国産鶏を厳選。部位ごとの特徴を活かし、最も美味しい状態で提供するために、仕込みの段階から一切の妥協を許しません。塩はまろやかで素材の味を引き立てるものを厳選し、タレは長年継ぎ足しながら熟成させてきた秘伝の味。甘辛さの中に深みがあり、炭火で焼かれることで香ばしさと旨味が一層引き立ちます。

焼きの工程には特に心を砕き、炭火を巧みに操ることで、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げます。炭の香りをまとった焼き鳥は、ひと口食べれば肉汁があふれ、鶏肉本来の旨みが口いっぱいに広がります。この焼き加減こそが「味はる」の職人技であり、多くの人々を魅了し続ける理由です。

おすすめメニューはもちろん「焼き鳥」。定番のねぎまは、鶏肉のジューシーさとネギの甘みが絶妙に調和し、一度食べたら忘れられない味わい。皮はパリッと香ばしく、噛むほどに旨みが広がる逸品。レバーや砂肝など、部位ごとに異なる食感と風味を楽しめるのも焼き鳥の醍醐味です。タレ派も塩派も満足できる多彩なラインナップで、その日の気分に合わせて楽しめるのが「味はる」の魅力といえるでしょう。

さらに、焼き鳥に合わせるお酒の充実ぶりも見逃せません。キリッとしたビールはもちろん、日本酒や焼酎など、炭火焼きの香ばしさを引き立てるドリンクが揃っています。焼き鳥を頬張りながら一杯飲めば、一日の疲れがすっとほどけていくような心地よさを味わえるはずです。

店内は温かみのあるアットホームな雰囲気で、カウンター席では店主との会話を楽しみながら食事ができ、テーブル席では家族や友人と賑やかな時間を過ごせます。気取らずに楽しめる空間は、まさに地域に根差した憩いの場といえるでしょう。

「味はる」は、素材へのこだわり、熟練の技、そしてお客様に喜んでもらいたいという真心が詰まった一軒です。おすすめの焼き鳥は、シンプルながらも奥深い味わいで、何度でも通いたくなる魅力にあふれています。八王子で美味しい焼き鳥を味わいたいなら、ぜひ「味はる」を訪れてみてはいかがでしょうか。

・ 店舗情報詳細