ann

・イチオシメニュー

北海道札幌市豊平区に店を構える「ann」は、パフェやもなか、オリジナルコーヒーなどを通して、素材の魅力を丁寧に届ける甘味処である。日常の中でふと立ち寄りたくなるような親しみやすさがありながら、一つひとつのメニューには素材や味わいへの細やかなこだわりが詰まっている。甘いものを楽しむ時間を、より豊かにしてくれる一軒である。

・こだわり

店のメニューの一部で使用しているのが、発酵素材である「甘麹」である。甘麹は、やさしい甘みと奥行きのあるコクを引き出す素材として取り入れている。砂糖の甘さだけに頼るのではなく、発酵素材ならではの自然な風味を活かすことで、すっきりとした後味と豊かなコクを感じられる味わいに仕上げている。

甘いものを食べた後に重たさを感じにくく、もう一口食べたくなるような軽やかさがあるのも魅力である。甘麹がもたらすやさしい甘みは、素材そのものの味わいを邪魔することなく、全体を包み込むように調和する。発酵という日本ならではの食文化を、現代的な甘味の中に取り入れているところにも、annらしいこだわりが感じられる。

なかでも、初めて訪れる人にぜひ味わってほしいのが「annのモナカ」である。北海道産小豆を使用した老舗のあんこに、コク深い塩生クリームを合わせた一品。小豆の上品な甘みと、塩生クリームのまろやかなコクが絶妙に重なり、甘さの中にほどよい塩味がアクセントを加えている。

パリッとしたもなかの皮を頬張れば、なめらかなあんこと濃厚な塩生クリームが口の中で一体となる。和菓子らしい小豆の味わいと洋菓子を思わせるクリームが組み合わさることで、どこか新鮮でありながら、どこか懐かしさも感じる味わいに仕上がっている。北海道産小豆を使っていることも、この土地で味わう一品としての魅力を高めている。

そして、甘味のお供として欠かせないのがオリジナルコーヒーである。パフェやもなかと合わせて楽しむことで、甘味の余韻を引き締めながら、ゆっくりとした時間を過ごすことができる。甘いものとコーヒーを交互に味わえば、それぞれの風味がより際立ち、食後まで心地よい余韻が残る。

もちろん、パフェもannを訪れたなら味わいたいおすすめの一品である。さまざまな素材を組み合わせながら、見た目にも楽しめる仕上がりにすることで、目と舌の両方で楽しめる甘味を届けている。季節や素材の魅力を感じながら、その日の気分に合わせてお気に入りの一品を選べるのも嬉しいところである。

「ann」が大切にしているのは、ただ甘いものを提供することではない。素材の持つ美味しさを引き出し、食べる人が心地よく過ごせる時間まで含めて届けることである。発酵素材の甘麹、北海道産小豆、コク深い塩生クリーム、そしてオリジナルコーヒー。それぞれの素材へのこだわりが重なり、ここでしか味わえない甘味を生み出している。

札幌で甘いものを楽しみたいとき、少し気分を変えてゆっくり過ごしたいときに訪れたい「ann」。まずは北海道産小豆のあんこと塩生クリームが織りなす「annのモナカ」を味わい、好みでパフェやオリジナルコーヒーを合わせてみるのがおすすめである。やさしい甘みと深い味わいに包まれながら、心ほどけるひとときを過ごせる一軒である。

・ 店舗情報詳細