Sai

・イチオシメニュー

栃木県宇都宮市越戸に店を構える「Sai」は、フレンチの技法を軸に、ジャンルにとらわれないコース料理を提供するレストランである。飲食業界で12年の経験を積んだオーナーが独立して開いた店であり、これまで培ってきた技術と経験を生かしながら、一皿一皿に独自の感性を込めている。

・こだわり

料理の魅力は、フレンチをベースにしながらも、特定のジャンルに縛られない自由な発想にある。魚料理には栃木県産の食材も取り入れ、旬や時期に応じて選び抜いた魚を使用。季節ごとに異なる素材の持ち味を引き出し、その時々ならではの味わいをコースの中で表現する。メイン料理では富山県から仕入れる鹿肉も提供しており、素材の魅力を生かした料理を堪能できるのも特徴だ。

店内はカウンター6席のみの小さな空間。料理人との距離が近く、目の前で生まれる料理や食材へのこだわりを身近に感じられるのが、この店ならではの魅力である。落ち着いた雰囲気のなかで食事と向き合えるため、普段の食事を少し特別なものにしたい日にも、大切な人の誕生日や記念日にもふさわしい。

料理に合わせたワインペアリングも用意されており、一皿ごとの味わいをさらに深く楽しむことができる。完全予約制だからこそ実現できる、丁寧な料理と心を配ったもてなしも大切にしている。

店名の「Sai」に込められた思いとともに、料理人としての経験を新たな形で表現する同店。地元の人々が日常から特別な日まで利用できる、小さくも個性豊かな一軒である。

・ 店舗情報詳細