ATTRACT

・イチオシメニュー

東京都文京区関口に店を構える「ATTRACT」。イタリアンの技法と鉄板料理を掛け合わせた、これまでにない新しい業態が魅力の一軒だ。料理人の確かな技術を間近で感じながら、旬の素材が目の前で一皿へと仕上がっていく。そのライブ感も含めて、食事そのものを楽しめる空間となっている。

・こだわり

料理を手がけるのは、かつて武蔵小杉の人気店「natura」でともに腕を振るったシェフ。そこで培ってきたのは、素材が本来持つ個性を見極め、その魅力を最大限に引き出す技術だ。その経験を軸に、ATTRACTでは高知県赤岡町から直送される旬の魚介をはじめ、厳選した素材を鉄板で丁寧に仕上げている。

鉄板料理というと、力強く豪快な料理を想像するかもしれない。しかし、ここで表現されるのは、素材の持ち味を大切にした繊細な料理。焼く、香りを立たせる、火を入れる――その一つひとつの工程に料理人の意思が込められ、素材ごとの魅力を引き出していく。

料理とともに楽しみたいのが、イタリアンを軸にセレクトされたワイン。料理に寄り添う一杯が選ばれ、皿とグラスを一緒に楽しむペアリングも魅力のひとつだ。料理だけ、ワインだけではなく、その組み合わせによって広がる味わいを楽しめる。

店内はカウンター席を中心に、前方にはテーブル席も用意。ひとりでじっくり料理を味わいたいときから、グループで食事を楽しみたいときまで、さまざまなシーンに対応できる。

料理人が歩んできた背景に宿る物語と、目の前の鉄板で生み出される一皿。イタリアンと鉄板という新しい組み合わせだからこそ生まれる臨場感と味わいを、ワインとともに楽しみたい。ATTRACTは、料理が完成していく瞬間まで含めて、特別な食体験を届けてくれる一軒である。

・ 店舗情報詳細