trattorìa KAMINE

・イチオシメニュー

広島県広島市中区舟入幸町。落ち着いた街並みの中に、地元食材の魅力を気軽に楽しめる一軒のイタリアンがある。「trattorìa KAMINE」は、広島の食材を活かした“カジュアルイタリアン”として、多くのお客様に親しまれている店だ。

・こだわり

店内へ入ると、まず感じるのは肩肘張らずに過ごせる心地良さ。洗練された空間でありながら、どこか温かみがあり、初めてでも自然とリラックスできる空気が流れている。

「気軽に美味しいイタリアンを楽しんでほしいんです」と話す店主。その言葉通り、trattorìa KAMINEでは、高級感を押し出すのではなく、“日常の延長で楽しめる本格イタリアン”を大切にしている。

この店の魅力は、何より“広島の食材”を大切にしていること。

地元で採れた新鮮な野菜や食材を積極的に使用し、その素材本来の味を引き出すよう丁寧に調理している。派手な味付けでごまかすのではなく、“素材そのものの美味しさ”をしっかり感じられる料理が並ぶ。

そのため、料理はどれも優しい味わい。重たすぎず、最後まで心地良く食べられるため、「また来たくなる」というお客様が多いのも納得だ。

特におすすめしたいのが、『やまのまんなかださん』のハーブを使用した“Special salad”。

運ばれてきた瞬間、ふわっと広がる爽やかなハーブの香りに思わず気分が高まる。見た目にも彩り豊かで、まるで自然をそのまま一皿に閉じ込めたような美しさだ。

一口食べると、ハーブの香りが優しく広がり、野菜本来の甘みやみずみずしさをより一層引き立てている。香りはしっかりありながらクセが強すぎず、驚くほど食べやすい。

「気づいたらぺろっと完食していた」というお客様も多いそうで、このサラダを目当てに訪れるファンも少なくないという。

また、料理全体を通して感じるのは、“丁寧さ”。

前菜、パスタ、メイン料理に至るまで、一皿一皿に店主の真剣な想いが込められている。イタリアンでありながらどこか親しみやすく、食べる人の心をふっと緩めてくれるような優しさがある。

さらに、料理に合わせて楽しめるワインも魅力の一つ。気軽に楽しめるラインナップが揃っており、料理との組み合わせをゆっくり味わう時間も、この店ならではの楽しみ方だろう。

店主は、「特別な日だけじゃなく、普段から通ってもらえるお店にしたい」と語る。その言葉通り、trattorìa KAMINEには“地域の日常に寄り添うイタリアン”としての温かさがしっかり息づいている。

広島の食材を使った優しく親しみやすい料理。そして、ゆったり過ごせる心地良い空間。

trattorìa KAMINEは今日も、美味しい料理と穏やかな時間で、多くのお客様を迎え入れている。

・ 店舗情報詳細