HARUSA〜SHAKE

・イチオシメニュー

「HARUSA〜SHAKE」は、豊かな自然に囲まれたロケーションの中で、沖縄の家庭料理を味わえる一軒だ。高台に位置する同店からは、沖縄の聖地として知られる久高島を望むことができ、ゆったりとした時間が流れる。特にテラス席は人気で、海を眺めながら食事を楽しめる開放的な空間が魅力となっている。

・こだわり

同店の大きな特徴は、オーナー自らの畑で採れた食材を積極的に使用している点だ。季節ごとに育てた野菜やハーブなどを料理に取り入れ、素材本来の味わいを大切にしている。収穫した食材をそのまま提供することで、鮮度の高さはもちろん、土地の恵みを感じられる一皿に仕上げている。畑から食卓へという流れを大切にした、温かみのある料理が並ぶ。

また、「６次産業化」を目指している点も同店のこだわりのひとつだ。農業（一次産業）、加工（二次産業）、販売・提供（三次産業）を一体化し、自ら育てたものを自らの手で料理として届けるスタイルを実践している。単に食事を提供するだけでなく、地域の農や食文化を発信する場としての役割も担っている。食材づくりから料理、提供までを一貫して行うことで、より深い“沖縄の味”を体験できる。

料理は、いわゆる観光向けのメニューとは一味違う、沖縄の母が作る家庭料理が中心だ。素朴で優しい味付けは、どこか懐かしさを感じさせる。派手さはないものの、日常の食卓を思わせる温もりがあり、旅先でほっと一息つける味わいとなっている。地元で親しまれてきた料理をそのまま提供することで、観光ではなかなか出会えない沖縄の「家庭の味」を楽しめるのが魅力だ。

テラス席に座れば、久高島を望む絶景とともに食事を味わうことができる。海風を感じながら、ゆったりと流れる時間の中でいただく家庭料理は格別だ。観光地の賑やかさとは異なる、静かで穏やかなひとときを過ごせる場所として、多くの人に親しまれている。

「HARUSA〜SHAKE」は、自家栽培の食材を使い、６次産業化を目指しながら沖縄の家庭料理を提供する一軒。久高島を望むテラス席で味わう料理は、土地の恵みと人の温かさを感じさせてくれる。観光ではなかなか出会えない、沖縄の“家庭の味”を体験したい人に、ぜひ訪れてほしい場所である。

・ 店舗情報詳細