La Foresta

・イチオシメニュー

沖縄県那覇市牧志3-12-5-1、比嘉テナント2階。にぎやかな国際通りからほど近い場所にありながら、階段を上った先に広がるのは、少し大人の時間が流れる空間だ。「La Foresta」は、料理人としての顔をもつシェフと、バーテンダーが並び立つ、二つの個性が溶け合ったバル形式の店である。

・こだわり

店内に足を踏み入れると、まず感じるのは心地よい距離感。カウンターを中心にしたレイアウトは、ひとりでも、仲間同士でも立ち寄りやすく、自然と会話が生まれる設えだ。シェフが料理を仕上げ、バーテンダーがグラスを傾ける。その様子を眺めながら過ごす時間は、この店ならではの贅沢と言える。

La Forestaの魅力のひとつが、「本日のおすすめ」が日々様変わりすること。決まった型に縛られず、その日の仕入れやインスピレーションによって料理もお酒も表情を変える。料理はすべて手作りで、使用する食材はできる限り沖縄の地元産。島野菜や県産食材を取り入れながら、素材の持ち味を生かした一皿が提供される。

一方、お酒の楽しみ方もこの店らしい。メニューをなぞるだけではなく、バーテンダーがお客様との会話を通して、その日の気分や好みに合った一杯を提案するスタイルだ。「今日は軽めに」「食事に合わせて」「少し気分を変えたい」。そんな何気ない言葉から、グラスの中身が組み立てられていく。決まりきった正解がないからこそ、訪れるたびに新しい出会いがある。

アルコールが得意でない人への配慮も忘れない。La Forestaでは、ノンアルコールカクテルも用意されており、飲める・飲めないに関わらず、同じ空間で同じ時間を楽しめる。「一緒に来た人全員が、気兼ねなく過ごしてほしい」。そんな思いが、さりげなく行き届いている。

料理と酒、どちらか一方が主役になるのではなく、互いを引き立て合う関係性。それを支えているのが、シェフとバーテンダー、二人の存在だ。キッチンとカウンターを行き交う会話や空気感が、店全体の心地よさを形づくっている。

その日のおすすめに身を委ね、会話の流れで一杯を選ぶ。La Forestaは、予定を決め込まずに立ち寄りたくなる店だ。那覇・牧志の夜に、少しだけ深呼吸できる時間を与えてくれる一軒である。

・ 店舗情報詳細