長州居酒屋とも

・イチオシメニュー

山口県山口市・湯田温泉の中心地に佇む「長州居酒屋とも」は、地元山口の味と温もりを届けることにこだわった、大人のための和風居酒屋です。店主が掲げるテーマは「地産地消」と「一期一会」。地域の恵みを活かし、その日その瞬間にしか出会えない料理と空間を提供する、まさに“山口の味を語る場所”です。

・こだわり

店内は落ち着いた和の空間で統一され、どこか懐かしく、それでいて清潔感のある洗練された雰囲気が漂います。カウンター席やテーブル席のほか、掘りごたつの個室も完備されており、一人飲みから家族連れ、接待や会食まで幅広いシーンで利用されています。おもてなしの心を大切にするスタッフの対応も心地よく、訪れるたびに安心感を与えてくれるのがこの店の魅力のひとつです。

「長州居酒屋とも」が誇るのは、なんといっても地元・山口の新鮮な食材をふんだんに使ったメニューの数々。海の幸、山の幸、野の幸――それぞれの素材がもつ魅力を最大限に引き出すことに重きを置き、季節に合わせて内容を変えることで、何度訪れても新しい感動に出会える工夫がなされています。

名物のひとつが「刺身の盛り合わせ」。日本海や瀬戸内海で水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を使い、彩り豊かに美しく盛り付けられたその一皿は、まさに職人の技と山口の恵みの結晶です。とろけるような白身魚、コリッとした食感が楽しいイカ、甘みの強いエビなど、その日おすすめのネタが並びます。

また、「とも」では、料理の質だけでなく“つながり”も大切にしています。生産者との信頼関係を築き、顔の見える仕入れをすることで、お客様に安心と美味しさの両方を届けています。食材の背景まで丁寧に伝えることで、食べる側も自然と料理に向き合う姿勢が変わっていく、そんな深い食体験が可能なのです。

観光客にも地元民にも愛される「長州居酒屋とも」は、ただ食事を楽しむだけでなく、山口の四季、風土、人の温かさまでを味わえる場所。湯田温泉という土地に寄り添いながら、静かに、しかし確かな存在感で、訪れる人の記憶に残る一軒です。山口に訪れた際は、ぜひ足を運んで、長州の味と心を堪能してみてはいかがでしょうか。

・ 店舗情報詳細