大正そば

・大正そば イチオシメニュー

香川県高松市川島東町の閑静なエリアに佇み、地元の常連はもちろん遠方から訪れるラーメン愛好家にも親しまれている昔ながらの一軒です。

・大正そば こだわり

お店の看板を掲げる「大正そば」は、和風ダシをベースにした澄んだスープと、平打ちのモチモチ麺が特徴の中華そばで、そのやさしい味わいは幅広い年代に支持されています。注目すべきは、鰹節の風味がゆったりと香るスープ。食べ進めるうちに、その洗練された旨味がじんわりと体に染みわたるようで、店名に冠された「そば」が示す通り、あくまでも「和」に寄り添う味の繊細さを感じさせます。

営業時間は昼11時から15時、夜は18時から21時まで。木曜定休で、その他の曜日も変更されることがあるので、訪れる際は直前に確認するのが安心です。店内にはカウンター席や座敷など30席弱がゆったりと配置され、家族連れから一人で訪れるお客まで気軽に過ごせる雰囲気です。

おすすめメニューのひとつ、大正そばは、名前に“そば”とついていることからも分かるように、和の出汁文化を大切にしており、すっきりとした醤油スープに鰹節がほどよく香ります。平打ち麺との相性はぴったりで、そのもちもち食感がスープと絡み合うたびに、一層その深みが引き立つ構成です。鰹節のトッピングも嬉しく、その香りがアクセントとなって口元に広がります。

また、しっかりとボリューム感ある餃子や、ご飯とのセットメニューも人気で、ラーメンと一緒に楽しむ食事セットとして多くの人に好評です。特に餃子は厚みのある皮とジューシーな餡が特徴で、自家製たれと辛味のあるラー油で味わえば、あっという間にペロリと平らげられてしまいます。

土地柄、観光地からは少し離れていますが、その分静かな住宅街で、食事に専念できる環境が整っています。心が安らぐ「和」テイストのスープと、飾らないおいしさが光る一杯。老若男女を問わず、本格的な和風中華そばを求めて訪れる価値のあるお店です。大正そばは、まさしくその名に相応しい、時代を超えて愛される一杯を提供する名店といえるでしょう。

・大正そば 店舗情報詳細