四川

・四川 イチオシメニュー

神奈川県小田原市上曽我にある「四川」は、1975年に創業した谷々麺の専門店です。 この店はただ担々麺を提供するだけではなく、日本における担々麺文化の発展に位置してきた特別な存在です。その歴史は飲食店の枠を超え、オーナーの担々麺に対する情熱と自信性が深く根付いています。

・四川 こだわり

「四川」のオーナーは、世の中の担々麺の多様な魅力を広めるため頑張っていきました。 その一例が、カップ麺の形で担々麺を提案したことです。 オーナーの発案により、家庭やオフィスでも気軽に担々麺を食べれるというこの試みが担々麺の人気を高める一翼を担い、「四川」の名前は担々麺の歴史に刻まれます。

「四川」の担々麺は、甘口・中辛・辛口の3種類から選べるのが特徴です。甘口はマイルドな味わいで、辛味が苦手な方や初めての担々麺を楽しむ方にも安心して食べていただけます。中辛は適度なスパイシーさがあり、担々麺の本来の風味を堪能できる人気の味です。 辛口はピリッとした刺激が心地よく、辛さを楽しみたい方にぴったりの一品となっております。「四川」の担々麺は、素材の検討から調理工程に続くまで徹底したこだわりが感じられます。 スープは、香り豊かなゴマの風味が引き立ちつつ、鶏ガラや豚骨の旨味が絶妙に調和しさらに奥深く、独自の配合で作られるラー油がスープ全体をまとめ上げ、心地よい辛さと香ばしさを演出しています。

麺はスープによく絡むように工夫され、もちもちとした食感がスープとの相性を一層高めます。また、トッピングの肉味噌は、肉の旨味と甘辛味付けがアクセントとなり、一口ごとに異なる楽しさを提供させていただきます。

「四川」の担々麺は、食事を超え、一つの文化として日本中の人々に影響を与えてきました。担々麺が好きな方も、これから試してみたい方も、小田原市を訪れた際はぜひ「四川」でその歴史さと味を堪能してみてはいかがでしょうか。

・四川 店舗情報詳細