concon ・小料理屋 ささもり イチオシメニュー
乙部町にある温泉宿泊施設「光林荘」の元料理長が腕を振るう小料理屋は、季節の野菜のすり流しをタレとしてかける“旬の茶わん蒸し”や天ぷら、刺身など主に和食を楽しめるお店。地元食材を使ったこだわりの一品がメニューに並び、美味しい料理に舌鼓を打ちながらゆったりとした時間を過ごすことができます。コース料理もあり、元フレンチのシェフが贈る、3500円からお楽しみ頂けます。「おまかせコース」は全７品をご用意しております。旬や季節感を大切にして、和食をベースに様々なテイストの料理をお楽しみ頂けます。シェフの技術とセンスが光る一皿一皿を、大切な人との特別な時間にご活用ください！接待や誕生日にもぴったりです。
・小料理屋 ささもり こだわり
北海道爾志郡乙部町字館浦に位置する小料理屋「ささもり」は、地域の食材と丁寧な手仕事にこだわるお店として、地元の人々に愛され続けています。店主の笹森さんは、地元の食材を最大限に活かすことを信条とし、四季折々の旬の味覚を提供しています。地元食材へのこだわり「ささもり」の料理は、乙部町周辺で採れる新鮮な食材を中心に構成されています。春には山菜、夏には新鮮な魚介類、秋にはキノコや栗、冬には鍋料理と、季節ごとの美味しさが詰まっています。特に、乙部町産の魚介類は、毎朝市場で直接仕入れるため、鮮度抜群です。店主の笹森さんは「地元の自然が育んだ食材を、お客様に一番美味しい状態で提供することが、私たちの使命です」と語ります。「ささもり」のもう一つの特徴は、すべて手作りにこだわる点です。料理に使うだしから調味料に至るまで、すべて自家製です。特に、笹森さんが丹精込めて作るだしは、昆布と鰹節を使った伝統的な製法を守り、深い旨味とコクを引き出しています。また、季節ごとに変わる手作りの漬物や小鉢料理も、訪れるたびに新たな発見があると好評です。心温まるおもてなし「ささもり」では、お客様一人ひとりに心を込めたおもてなしを提供しています。店内は、温かみのある木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間で、カウンター席と小さな個室があり、どの席でもゆったりとした時間を過ごせます。常連客が多いのも、この温かい雰囲気と笹森さんのおもてなしの心が理由です。笹森さんは「お客様がここで過ごす時間が、少しでも幸せなひとときになるように」と心を込めてサービスを行っています。小料理屋「ささもり」は、地域の食材と手作りの温かみ、そして心のこもったおもてなしを通じて、訪れる人々に特別なひとときを提供しています。乙部町を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。
・小料理屋 ささもり 店舗情報詳細
