RORNO

・RORNO イチオシメニュー

新潟県燕市、職人の街として知られるこの地に、薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァとイタリア料理が楽しめるお店「RORNO（ロルノ）」があります。燕市は金属加工や匠の技が息づく地として名高い地域。そんな職人の精神が、イタリア料理という新たな形で表現されているのが、この「RORNO」です。

・RORNO こだわり

お店の中心にある薪窯は、燕市の技術が結集された特注品。高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はふんわりとしたピッツァ特有の食感が生まれます。薪の香ばしさが生地に染み込み、具材の旨味をさらに引き立てるのも薪窯ならではの魅力。ナポリピッツァの本場を彷彿とさせるその味わいは、まさに一口で旅をしているかのような体験を提供してくれます。

「RORNO」の看板メニューのひとつが「マリナーラ」。トマト、オリーブオイル、ニンニク、オレガノといったシンプルな具材で作られるナポリの伝統的なピッツァです。一見シンプルに見えるこの料理こそ、素材と技術へのこだわりが試される一皿。薪窯の高温で焼き上げられた生地は、もっちりとした中に軽やかな食感があり、トマトの酸味とオリーブオイルのコクが絶妙に調和しています。

トッピングが少ないからこそ、食材の品質が際立ちます。「RORNO」では新鮮で風味豊かなトマトを厳選し、香り高いエクストラバージンオリーブオイルを使用。ニンニクとオレガノのバランスが生地全体を包み込み、ひと口ごとにナポリの陽光を感じさせるような味わいを届けます。

「RORNO」ではピッツァ以外のイタリア料理も楽しめます。前菜からデザートまで、地元新潟の旬の食材を活かしたメニューが充実。特に魚介を使用したパスタや、新鮮野菜のサラダは絶品で、食材の美味しさをシンプルかつ洗練された技法で引き出しています。

燕市のものづくりの魂とイタリアの伝統料理が融合した「RORNO」。そのこだわり抜いたナポリピッツァとイタリア料理は、訪れる人々を魅了してやみません。ぜひ「RORNO」で、本格的な味わいとともに職人の心意気を感じてみてください。特に「マリナーラ」は、シンプルだからこそ分かる本物の味が堪能できる逸品です。職人の街で創られた一皿を楽しみに、足を運んでみてはいかがでしょうか。

・RORNO 店舗情報詳細