らーめん にい村

・イチオシメニュー

栃木県栃木市今泉町に店を構える「らーめん にい村」。ラーメン激戦区ではないこの地で、あえて“濃厚”を前面に打ち出した一杯を提供する、知る人ぞ知る一軒です。店主の思いが詰まった一杯は、コアなラーメンファンを唸らせると同時に、地元の人々に新たな味わいの扉を開いています。

・こだわり

看板メニューは「濃厚つけ麺」。豚骨と魚介を組み合わせたスープは、濃厚でありながらも食べ進めやすいバランス感が特徴です。一般的な豚骨魚介系よりも、食材をふんだんに使い、旨味を凝縮させているため、口にした瞬間のインパクトは強烈。それでいて後味にしつこさが残らず、最後の一滴まで楽しめるよう工夫されています。つけ汁の奥深い旨味は、ラーメン好きだけでなく幅広い層に「また食べたい」と思わせる力を持っています。

このスープに合わせる麺もまた、強いこだわりの結晶です。製麺所と何度も打ち合わせを重ね、スープの濃厚さに負けない太さやコシを追求。食感、のどごし、絡み具合…細部にまで吟味して作られた麺は、スープと出会うことで初めて完成します。噛むほどに小麦の香りが広がり、濃厚なつけ汁と合わさることで一体感のある満足感を生み出しています。

「にい村」のもう一つの特徴は、店主が仕掛ける“空間づくり”です。料理だけでなく、店内の音響にもこだわりを持ち、心地よい音が食事の時間をより豊かなものにしています。単なる食事処ではなく、音と味の両方で楽しめる場所として、特別な体験を演出しているのです。

店主は語ります。「本当はコアなラーメン好きにぜひ来ていただきたい。でも同時に、栃木市では馴染みのないタイプのラーメン店だからこそ、もっと多くの方に知ってもらいたい」。その言葉の通り、「にい村」は濃厚系が好きな人はもちろん、これまで食べたことがない人にも一度体験してほしい味を提供しています。

栃木市の地で、まだまだ新しい存在感を放つ「らーめん にい村」。濃厚つけ麺を中心に、スープ・麺・空間すべてにこだわり抜いた一杯は、ラーメンを愛する人々にとって新しい発見となるはずです。コアな味わいを求める人も、未知の一杯を探している人も、この場所でしか味わえない濃厚な体験に出会えるでしょう。

・ 店舗情報詳細