concon ・妃の鮎 イチオシメニュー
鮎懐石コースは塩焼きお刺身唐揚げお寿司鮎飯 養殖場で作ってる鮎をミシュランの人が使ってるやつ、天竜窯業場匠鮎。コース料理に関しては完全予約制。大将の気さくさ。地元の方も県外からのお客さんも沢山で賑わっている。よく米がおいしいって言われる。水がおいしいところのを使用。キレイに早くを料理提供の時には意識、お皿洗う時もキレイに丁寧にやってる。
・妃の鮎 こだわり
長野県飯田市松尾上溝に位置する「妃の鮎」は、鮎料理に特化した高級感漂う料亭で、鮎の繊細な味わいを存分に楽しめる名店です。住所は松尾上溝3071-1にあり、豊かな自然に囲まれた静かな環境で、四季折々の景色を眺めながら食事を楽しむことができます。この店は、鮎を使った料理に強いこだわりを持ち、素材選びから調理法に至るまで、細部にわたり丁寧な仕事をしています。
「妃の鮎」の最大のこだわりは、なんといっても鮎の品質です。店主が自ら厳選した天然の鮎を使用し、鮎の持つ自然な甘みと香りを最大限に引き出す調理法を採用しています。鮎は地元の清流で育まれたものが中心で、その新鮮さと質の高さが特徴です。
地元の銘酒や全国各地から厳選された日本酒・ワインも豊富に取り揃えており、鮎料理との相性が抜群です。シェフやスタッフが、料理に合う最適なドリンクを提案してくれるため、より一層食事を楽しむことができます。
「妃の鮎」は、鮎の魅力を極限まで引き出し、鮎を中心にした贅沢な食体験を提供してくれる特別な料亭です。地元の食材と職人の技が融合した料理は、鮎好きにはもちろん、初めて鮎料理を楽しむ方にも感動を与えることでしょう。自然に囲まれた美しいロケーションとともに、上質な食事を堪能できるこの場所は、飯田市を訪れる際にはぜひ足を運びたい一軒です。
・妃の鮎 店舗情報詳細
