Our麺

イチオシメニュー

つけ麺は、ベジポタスープを使用した一品で、野菜をふんだんに使って甘みと旨みを凝縮しています。このベジポタスープは、野菜の甘みとクリーミーさが特徴で、独特の舌触りが楽しめます。スープは単に野菜のエキスを抽出するだけでなく、じっくりと煮込むことで深い味わいを実現。さらに、全粒粉を使ったツルッとしたもちもちの麺がスープと絶妙に絡み合い、食感と味わいのバランスが絶妙です。この麺は、しっかりとしたコシと喉ごしの良さが特徴で、食べごたえがありながらも軽やかな口当たりが魅力です。

らぁ麺は、ベジポタスープ100%をベースにOur麺特製の醬油を合わせた一品です。このスープは、野菜の甘みと旨みが凝縮されており、さっぱりとしながらもコクのある味わいが特徴です。麺には細麺を使用し、スープとの相性が抜群です。さらに、このらぁ麺は自分好みにアレンジできる楽しさがあります。提供時に添えられるすだち果汁、にんにく、辛味を加えることで、味の変化を楽しむことができます。爽やかなすだちの酸味、にんにくの風味、そして辛味のアクセントが加わることで、一杯のらぁ麺が何倍にも美味しく感じられるでしょう。

Our麺で最も人気のある「濃厚らぁ麺」は、ベジポタスープにイワシとサバの魚粉を加えた濃厚でクリーミーなスープが特徴です。このスープは、野菜の甘みと魚介の旨みが見事に融合しており、一口飲むごとに豊かな味わいが広がります。麺には中太ちぢれ麺を使用しており、スープとの絡みが抜群です。麺のもちもちとした食感と、濃厚でクリーミーなスープの組み合わせは、一度食べたら忘れられない美味しさです。魚粉の風味が強く感じられるこのスープは、魚介好きにはたまらない一品です。

こだわり

「Our麺」の一番のこだわりは、スープと麺の手作りにあります。店主は、「ラーメンはスープが命」と語り、一日かけてじっくりと煮込むことで、素材の旨味を最大限に引き出しています。豚骨、鶏ガラ、野菜をバランスよく配合し、長時間煮込むことでコク深いスープが完成します。このスープは、濃厚でありながらもさっぱりとした後味が特徴で、一度食べると忘れられない味わいです。

また、麺も自家製にこだわっています。厳選された小麦を使用し、手間暇かけて作られる麺は、もちもちとした食感と豊かな風味が魅力です。スープとの絶妙なハーモニーを生み出すために、何度も試行錯誤を繰り返し、現在の麺のレシピにたどり着きました。

美味しいラーメンだけでなく、心温まるおもてなしと居心地の良い空間作りにも力を入れています。店内は、木の温もりを感じる落ち着いたインテリアで統一されており、カウンター席とテーブル席が設けられています。

また、家族連れやグループでの利用にも最適なテーブル席も用意されており、幅広い層のお客様がゆっくりと食事を楽しめる環境が整っています。「お客様一人一人がリラックスして美味しいラーメンを楽しんでいただけるように」と、細やかな気配りを欠かしません。