製麺所なごみ

・製麺所なごみ イチオシメニュー

富山県氷見市の静かな町並みに佇む「製麺所なごみ」は、地元の名産「氷見うどん」をはじめとした手作りの麺にこだわった製麺所兼店舗です。ここでは、伝統の技と現代のニーズを融合させた麺作りが行われており、一口食べればその繊細な味わいと食感に驚かされます。

・製麺所なごみ こだわり

「氷見うどん」は、富山県氷見市を代表する特産品で、その起源は江戸時代にさかのぼるといわれています。製麺所なごみでは、この伝統的な氷見うどんの製法を大切にしながら、独自の工夫を加えた商品を提供しています。氷見うどんの特徴は、その細さと手延べ製法によるしなやかな食感です。なごみでは、特に「手延べ」にこだわり、職人が丁寧に生地を伸ばして作り上げています。この過程で適度なコシが生まれ、茹で上がりのうどんには特有のつるりとした喉越しともちもちとした食感が感じられます。

製麺所なごみでは、素材選びから妥協を許しません。国産の小麦粉を中心に使用し、厳選された原料で麺作りを行っています。また、富山の清らかな水を使用することで、氷見うどんならではの上品な風味を引き出しています。さらに、化学添加物をできるだけ使用しない自然派の製法を採用。毎日食べても飽きない、安心して楽しめる麺を目指しています。そのため、お子様からご年配の方まで、幅広い層に愛される味を実現しています。

店内にはお土産用のパッケージ商品も販売しており、自宅でも氷見うどんの味を楽しむことができます。贈り物としても人気が高く、富山県外から訪れるお客様にも喜ばれています。

製麺所なごみの氷見うどんは、地域の自然や文化を反映した一品です。その丁寧な製法と素材へのこだわりは、食べる人の心に届き、何度でも味わいたくなる魅力を持っています。富山県氷見市を訪れた際には、ぜひ製麺所なごみで、本物の氷見うどんを堪能してみてください。

・製麺所なごみ 店舗情報詳細