concon ・麺屋井むら イチオシメニュー
敦賀漬け丼は、魚の種類はその日の仕入れ状況や旬で内容変わる。塩鰹うどんは、塩鰹がお正月に飾りとして使わせる地域の風習から、町おこしメニューとして登場したメニュー。本日のおすすめは、和食にこだわらず、洋食から中華まで様々な料理を仕入れや旬によって提供している。しっかりとしたサービスでお客様に喜んでほしい。コース料理もやっており、お祝い事や接待などでも使用できる。子供から大人まで楽しんでいただけるメニュー数の多さが売りで、うどんの麺はご両親から受け継いだ自家製面で、お店で製麺している。地元のお客さまが多いため、地元食材だけではなく地方の食あいも使うようにして、地元の方も楽しいお店にしている。
・麺屋井むら こだわり
住所は松崎495-54に位置し、地元の常連客や観光客に愛され続けているお店です。「麺屋井むら」の特徴は、こだわり抜かれた麺料理に加え、地域の名産品を取り入れた独自のメニューが豊富に揃っていることです。特に、名物の「敦賀漬け丼」や「塩鰹うどん」は、地元の食材を活かした自慢の一品です。
「敦賀漬け丼」は、地元で捕れた新鮮な魚を使用した贅沢な丼で、敦賀湾から仕入れる魚介類を使って作られるこの漬け丼は、魚の旨味がぎっしり詰まった逸品です。特製のタレに漬け込まれた魚は、鮮度が良いため、ぷりぷりとした食感と豊かな風味が楽しめます。タレは醤油をベースに、生姜やネギ、ゴマを加えて風味を調えたもので、魚の旨味を引き立てつつも、しっかりとした味わいがご飯と絶妙にマッチします。食材の鮮度にこだわる「麺屋井むら」ならではのメニューで、地元の漁業と食文化を感じさせる一杯です。
また、「塩鰹うどん」もこの店を代表するメニューの一つです。松崎町は、昔から塩鰹の産地として知られており、「麺屋井むら」はその伝統食材を現代風にアレンジしたうどんを提供しています。塩鰹とは、鰹を塩漬けにして乾燥させた保存食で、その濃厚な旨味と独特の風味が特徴です。この塩鰹を使ったうどんは、さっぱりとしたスープに鰹の旨味が溶け込み、シンプルながらも奥深い味わいを楽しむことができます。スープは塩鰹の塩気を活かし、あっさりとした中にも鰹の濃厚な風味が感じられる、地元の伝統を感じる一杯です。手打ちのうどんは、程よいコシがあり、スープとの相性も抜群。地元の人々からも愛され続けているこのうどんは、観光客にもぜひ味わってほしいメニューです。。
・麺屋井むら 店舗情報詳細
