くまもと和ぎゅう まつおか

・くまもと和ぎゅう まつおか イチオシメニュー

阿蘇郡西原村の静かな街並みに佇む「くまもと和ぎゅう まつおか」は、地元熊本の厳選された和牛や赤牛を使った絶品料理を提供する隠れ家的なお店です。店名にもあるように、熊本の豊かな自然が育んだ牛肉を主役にした料理が楽しめるこの店は、地元住民はもちろん、県外からのファンも多く訪れます。

・くまもと和ぎゅう まつおか こだわり

「まつおか」の料理は、素材の良さを最大限に活かすため、シンプルかつ丁寧な調理を心掛けています。その中でも人気を集めるのが「おまかせステーキセット」です。店主が厳選した熊本産の和牛を使い、注文ごとに一番良い部位を選んで提供されるこのセットは、肉本来の旨味を存分に楽しめる一品。焼き加減や味付けも細部にこだわり、表面は香ばしく焼き上げ、中は柔らかくジューシーな仕上がりです。特製のタレや塩で味わうことで、肉の甘みや深いコクがさらに引き立ち、一口食べるごとに幸せを感じる味わいです。付け合わせには、地元産の新鮮な野菜や季節の副菜が添えられ、彩りも美しい一皿となっています。

もう一つのおすすめメニュー、「うちの赤牛丼」は、阿蘇地方で飼育される赤牛を贅沢に使用した逸品です。赤牛は、脂身が少なく赤身の旨味が濃いのが特徴で、ヘルシーながらも食べ応えのある肉質が魅力。この赤牛を絶妙な火入れで柔らかく仕上げ、特製の甘辛いタレとともにご飯の上にたっぷりと盛り付けています。口に運ぶと、赤身の豊かな風味とタレの甘みが一体となり、ご飯がどんどん進む美味しさです。さらに温泉卵が添えられており、黄身を絡めることでまろやかさが加わり、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

熊本の豊かな自然が育んだ和牛や赤牛を贅沢に楽しめる「くまもと和ぎゅう まつおか」。おまかせステーキセットで和牛のとろける美味しさを、赤牛丼で赤身の濃厚な旨味を堪能しながら、ぜひ特別なひとときを過ごしてみてください。訪れた人の心と胃袋を満たす、至福の時間が待っています。

・くまもと和ぎゅう まつおか 店舗情報詳細