concon ・菓子処いと忠 イチオシメニュー
さまざまな賞で金賞を受賞しているメニュー。月替わりのメニューや、季節のメニューなどがあり、素材に関してはHPに詳しく記載されている。長野では名が知れ渡っているが、全国に広げたい。HP見てもらえるように誘導したい。通販やってる。オーナー様がラジオ番組持ってる。それもHPにある。毎月最終土曜日の12:00~12:30にやってる。
・菓子処いと忠 こだわり
長野県飯田市にある「菓子処いと忠」は、地元で長年愛され続けている和菓子の名店です。住所は上郷飯沼2218-1にあり、飯田市の風景に溶け込むように佇むこの店は、昔ながらの技術を守りながらも、新しい挑戦を続ける和菓子作りにこだわっています。「いと忠」の和菓子は、素材の良さを最大限に引き出し、職人の技術によって一つ一つ丁寧に作られています。
「菓子処いと忠」のこだわりは、まず素材の選び抜きにあります。地元長野県産の食材を中心に使用し、特に小豆や餅米といった和菓子の基本となる素材に強いこだわりを持っています。小豆は信州産のものを厳選し、風味豊かでコクのある餡を作り出しています。餡の甘さも控えめに調整されており、素材の自然な甘みを引き立てる仕上がりです。また、餅米も地元の契約農家から仕入れており、しっかりとした弾力とモチモチ感が特徴の餅が自慢です。
店内の雰囲気も、「いと忠」の魅力を引き立てています。昔ながらの和の空間が広がる店内では、丁寧に並べられた和菓子が一つ一つ美しく展示されています。和菓子を選びながら、その場で季節の移ろいを感じることができるのも、「いと忠」ならではの体験です。また、贈答用にも力を入れており、包装やパッケージも上品で洗練されたデザインが揃っています。特別な日の贈り物や、お土産としても喜ばれる品々が並んでいます。
「菓子処いと忠」は、伝統を大切にしながらも、新しい発想で和菓子作りに挑戦する、飯田市を代表する和菓子店です。地元の素材と職人の技が融合した、心温まる和菓子をぜひ一度味わってみてください。
・菓子処いと忠 店舗情報詳細
