concon ・和創作兜 イチオシメニュー
福岡市博多区にある「和創作兜」は、静かな通りにひっそりと佇む和食の名店です。博多駅から少し離れた場所にありながら、訪れる人々がその魅力を求めて足を運ぶ、まさに知る人ぞ知る隠れ家的存在です。「兜」という店名に込められたのは、日本の伝統と革新の融合を象徴する思い。店内に一歩足を踏み入れると、そのこだわりと情熱が至る所に感じられます。和創作兜の料理の真髄は、何よりも「素材を最大限に生かすこと」にあります。店主自ら毎朝市場に出向き、季節ごとの旬の食材を厳選。地元九州の海の幸や山の幸はもちろん、全国各地から取り寄せる食材も使用し、旬の鮮度を大切にした一品一品が提供されます。例えば、福岡の新鮮な魚介類を使った刺身や、季節の野菜を活かした天ぷらなど、自然の恵みを存分に味わえる料理が並びます。
・和創作兜 こだわり
「和創作」という店名の通り、伝統的な和食の技法をベースにしながらも、創意工夫を凝らしたオリジナルメニューが多彩に揃っています。和の美しさや繊細さを感じる一品は、見た目にも華やかで、訪れる度に新たな驚きを楽しむことができます。特に、フュージョン料理の要素を取り入れ、和と洋の融合を巧みに表現したメニューが特徴です。例えば、出汁を効かせた魚介のカルパッチョや、九州産の黒毛和牛を使ったローストビーフなど、和の食材を洋風にアレンジした一品は、伝統と現代の調和を楽しむことができます。また、特製の寿司や炙り料理も人気が高く、シンプルながらも素材の味わいを最大限に引き出す調理法が際立ちます。和創作兜のもう一つの特徴は、充実したコースメニューです。旬の食材を贅沢に使い、前菜からデザートまでバランス良く構成されたコースは、まさに四季を感じる一連の体験。料理の流れが計算され尽くしており、最初から最後まで一貫して高いクオリティの料理が提供されます。和創作兜が目指すのは、「料理を通じて感動を与えること」。店主は「食事は日常の一部でありながらも、特別な瞬間を作るもの」という理念のもと、すべての料理に魂を込めて提供しています。訪れるたびに、新たな発見と感動を得られるこの店は、博多の食通たちに愛され続けている理由がよく分かります。福岡市博多区で、伝統と革新が融合した特別な和食を楽しみたいなら、和創作兜はその理想的な場所です。静かな隠れ家で、心に残るひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
・和創作兜 店舗情報詳細
