concon ・和食堂ENYA イチオシメニュー
福岡県福岡市中央区今泉にある「和食堂ENYA」は、厳選された素材を使用した和食を提供する隠れ家的なレストランです。住所は今泉1丁目19-12 サキタ今泉ビルの3階に位置し、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がっています。「和食堂ENYA」の最大のこだわりは、素材の味を最大限に引き出した料理の数々と、丁寧な手仕事による調理法です。特に、看板メニューである「土鍋ごはん」をはじめ、心温まる料理を提供しています。
・和食堂ENYA こだわり
「和食堂ENYA」の土鍋ごはんは、まさにこの店のこだわりを象徴する逸品です。土鍋で一つ一つ丁寧に炊き上げられるご飯は、香り高く、ふっくらとした仕上がりが特徴です。土鍋を使うことで、熱が均等に伝わり、お米の芯までしっかりと火が通り、モチモチとした食感と豊かな甘みが感じられます。お米には、九州産の厳選された銘柄米を使用しており、その自然な風味を最大限に引き出すために、炊き方にも細心の注意を払っています。さらに、炊き上がりの土鍋ごはんに、季節の旬の食材を取り入れた具材を加えることもあり、季節ごとの特別な味わいを楽しめるのも魅力の一つです。例えば、秋には松茸を使った香り豊かな土鍋ごはんが提供されることもあります。
「和食堂ENYA」では、ご飯に合わせるおかずにも強いこだわりがあります。地元福岡の新鮮な魚介や、全国各地から取り寄せた厳選素材を使い、シンプルながらも素材本来の美味しさを引き出す料理が揃っています。特に、魚の煮付けや焼き物は、その日の仕入れによって異なる旬の魚を使用し、ダシや醤油を控えめにした上品な味付けで仕上げられています。料理はすべて注文を受けてから丁寧に作られるため、素材の鮮度をそのまま味わうことができ、家庭料理のような温かさを感じることができます。
「和食堂ENYA」は、素材の質と調理の丁寧さにこだわり、土鍋ごはんをはじめとする和食の魅力を最大限に引き出した料理を提供しています。福岡市中央区で本格的な和食を味わいたい方にとって、ぜひ訪れてほしい一軒です。特別な時間を演出する「和食堂ENYA」の料理を、心ゆくまで堪能してみてください。
・和食堂ENYA 店舗情報詳細
