Graal

・Graal イチオシメニュー

宮城県仙台市青葉区中央1-8-22、サンスクエア庄司ビルB1Fにひっそりと佇む「Graal（グラール）」は、知る人ぞ知る大人の隠れ家。地下へと続く階段を降りると、そこには日常を忘れさせてくれるような洗練された空間が広がっている。

・Graal こだわり

Graalが大切にしているのは、ただ料理を提供するのではなく、五感で楽しむ“体験”を届けること。そのこだわりは、食材の選定から調理、サービスに至るまで、徹底した美意識によって貫かれている。

料理の中心にあるのは、地元・宮城県をはじめとした東北の旬の食材。季節ごとに表情を変える野菜や魚介を丁寧に仕入れ、一つひとつの素材が本来持つ味を最大限に引き出すよう調理されている。調味料やソースも自家製にこだわり、無駄をそぎ落としたミニマルなアプローチで、料理そのものの純粋な美味しさを追求している。

また、料理に合わせるワインや日本酒のセレクトにも妥協がない。ソムリエが一皿一皿に寄り添いながら、味の重なりや余韻を考慮したペアリングを提案。お酒との絶妙なハーモニーが、食体験にさらなる深みを与えている。Graalでは、料理とお酒の境界を超えた「調和」が一つの芸術として提供される。

空間にも特別なこだわりが見られる。照明は落ち着いたトーンで統一され、カウンター越しには料理人の手仕事を間近に感じられるライブ感がある。店内のインテリアはシンプルながらも質感に富み、居心地の良さと非日常感が見事に融合している。まるで、都会の喧騒を忘れさせてくれる静寂のオアシスのようだ。

・Graal 店舗情報詳細