うなぎ研究所

・イチオシメニュー

愛知県西尾市一色町に店を構える「うなぎ研究所」。そのユニークな店名が示す通り、うなぎという食材にとことん向き合い、研究を重ねながら、誰もが満足できる一品を提供することにこだわっています。

・こだわり

おすすめの看板メニューは「うなたま弁当」。香ばしく焼き上げたうなぎと、ふんわり優しい玉子が絶妙に組み合わさった人気の逸品です。濃厚なタレをまとったうなぎの旨味と、玉子のまろやかな味わいが重なり合い、ご飯が何杯でも進む味わいに仕上がっています。しかも、ご飯の大盛りは無料。ボリュームたっぷりでありながら、最後まで飽きずに楽しめる工夫が込められています。

「うなぎ研究所」では、その名の通り“研究”の姿勢を忘れません。うなぎの焼き加減、タレの配合、玉子とのバランス――ひとつひとつを試行錯誤しながら、日々より良い味を追求しています。単においしいうなぎを出すのではなく、「どうすればもっと喜んでもらえるか」「食べやすく、満足感のある一品になるか」を考え続ける姿勢こそが、この店の最大のこだわりです。

また、食べやすさやボリューム感にも配慮されており、老若男女問わず幅広い層から支持を得ています。ご飯大盛り無料というサービスは、たっぷり食べたい方にとって嬉しいポイントであり、コストパフォーマンスの高さでも人気を集めています。

「研究所」というユニークな屋号には、「うなぎをもっと身近に、もっと自由に楽しんでほしい」というオーナーの思いも込められています。高級料理のイメージが強いうなぎを、弁当という形で気軽に楽しめるよう工夫し、日常の中で“うなぎのある幸せ”を届けているのです。

伝統を守りながらも新しい挑戦を続ける「うなぎ研究所」。その一皿には、うなぎへの真摯な探求心と、お客様に満足してもらいたいという情熱が込められています。西尾市一色町を訪れた際には、ぜひ「うなたま弁当」を味わい、研究の成果が生んだ深い味わいを体感してみてはいかがでしょうか。

・ 店舗情報詳細