炭火焼鳥はなやん

・炭火焼鳥はなやん イチオシメニュー

兵庫県明石市桜町13-7に位置する「炭火焼鳥はなやん」は、地元で愛される焼鳥専門店です。ここでは、一本一本丁寧に仕上げられる焼鳥の美味しさを追求し、香ばしい炭火の香りと新鮮な素材の旨味を存分に堪能することができます。

・炭火焼鳥はなやん こだわり

焼鳥は、素材が命。はなやんでは、地元明石を中心に、厳選された新鮮な鶏肉を毎日仕入れています。鶏の部位ごとの特徴を生かし、最高の状態でお客様に提供できるよう、丁寧に仕込みを行っています。例えば、皮はカリッと香ばしく焼き上げ、もも肉はジューシーな食感を保つなど、それぞれの部位に合わせた焼き加減を徹底しています。

また、備長炭を使用することで、焼鳥に独特の香ばしさをプラス。遠赤外線で中までじっくり火を通しながら外はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上げる技術は、まさに職人技です。

焼鳥好きにぜひ味わっていただきたいのが、はなやんの「つくね（タレ・塩）」です。
つくねは、店内で手ごねした鶏ひき肉を使用し、ふっくらと柔らかな食感が特徴です。秘伝のタレで仕上げた「つくね（タレ）」は、甘辛い味わいが鶏の旨味と絶妙にマッチし、さらにトッピングの卵黄を絡めればまろやかさが加わり、一層深みのある味を楽しめます。

一方、「つくね（塩）」は、シンプルながらも鶏肉の美味しさをダイレクトに感じられる一品。備長炭で焼き上げたことで生まれる香ばしさと、天然塩の絶妙なバランスが、つくねの柔らかさを引き立てます。どちらも異なる魅力を持ち、一度食べればもう一つの味も試してみたくなる、リピーター続出の人気メニューです。

はなやんの店内は、木の温もりを感じるアットホームな雰囲気が魅力です。カウンター席からは、炭火で焼き上げる様子を間近に見られるため、料理への期待感が高まります。さらに、気さくなスタッフの心温まる接客が、訪れる人々に笑顔をもたらします。

「美味しい焼鳥を通じて、人々を幸せにしたい」という思いから始まった炭火焼鳥はなやん。そのこだわりと真心が詰まった焼鳥は、地元明石だけでなく、遠方から訪れる人々にも愛されています。明石の街を訪れた際には、ぜひ一度「炭火焼鳥はなやん」で自慢のつくねを味わってみてはいかがでしょうか。香ばしい炭火の香りに包まれながら、一口頬張れば、特別なひとときを過ごせることでしょう。

・炭火焼鳥はなやん 店舗情報詳細