Bistro Lent temps

・イチオシメニュー

横浜市旭区・二俣川駅からほど近い場所に店を構える Bistro Lent temps。ビストロらしい温もりを感じる空間に一歩足を踏み入れると、そこには肩肘張らずに本格フレンチを楽しめる時間が流れている。

・こだわり

オーナーシェフが大切にしているのは「地元の恵みを、いちばんおいしい形で届けること」。その言葉通り、野菜はできる限り地元・横浜や神奈川産のものを使用している。さらに、仕入れの軸となるのが鎌倉市場だ。シェフ自らが足を運び、生産者と会話を重ねながらその日の状態を見極めて選ぶ。土の香りをまとった旬野菜は、皿の上でいきいきと存在感を放つ。

魚の仕入れにも妥協はない。季節ごとに最も状態の良いものを厳選し、素材の持ち味を最大限に引き出す火入れを徹底する。皮目を香ばしく焼き上げた一皿、しっとりとやわらかく仕上げたポワレなど、シンプルながら確かな技術が光る。野菜も魚も主役級。どちらかが脇役になることはない。

料理の完成度をさらに高めているのが、ワインとのマリアージュだ。シェフはソムリエ資格を持ち、自らセレクトしたワインを料理に合わせて提案する。酸味やタンニン、香りのニュアンスまで計算し、ひと皿ごとに最適な一杯を導き出す。そのペアリングは決して難解ではなく、あくまで「料理がもっと楽しくなる」ことを第一に考えられている。

店名の“Lent temps”はフランス語で「ゆったりとした時間」という意味。その名の通り、ここでは慌ただしさを忘れ、料理と会話を楽しむことができる。記念日や特別な日の利用はもちろん、日常の延長線上にある“少し贅沢な夜”にもぴったりだ。

地元の野菜を使い、自ら市場で選び抜き、魚にもこだわり、ワインまで責任を持って提案する。そのすべては「この街で長く愛される店でありたい」という想いから。二俣川という地域に根差しながら、本格ビストロの魅力を発信し続けるBistro Lent temps。

皿の上に広がる季節と、グラスに注がれる一杯。その両方を味わいながら、ゆっくりと流れる時間を楽しんでほしい。ここには、料理とワインが寄り添う豊かなひとときが待っている。

・ 店舗情報詳細