Bistro Gorilla

・イチオシメニュー

群馬県安中市・磯部温泉街の入り口近く。落ち着いた住宅地の一角に、ユニークな店名がひときわ目を引く小さなレストランがある。その名も「Bistro Gorilla」。一度聞けば忘れられないインパクトのある名前だが、扉を開ければ、そこには温かな空気と、本格的な料理を肩肘張らずに楽しめる空間が広がっている。

・こだわり

ビストロというとフランス料理の要素を取り入れた本格派を想像する人も多いが、Bistro Gorillaでは地元の旬食材を取り入れ、日本人の舌に合うように工夫を重ねたメニューを提供している。フランス料理の技法に、家庭的な温かさと遊び心を掛け合わせることで、日常に寄り添う“ちょうどいい一皿”を生み出しているのだ。

料理はすべて店主の手作り。ソースひとつ、ドレッシングひとつに至るまで、自らの手で仕込むことを大切にしている。たとえば人気の肉料理は、下味から火入れまで徹底して管理し、旨みを最大限に引き出す。グリルで焼き上げる牛肉は、香ばしい表面と肉汁を抱え込むジューシーさが同居し、付け合わせの野菜も季節ごとに変えることで、四季の移ろいを皿の上に表現している。

魚料理にもこだわりが光る。群馬は海なし県だが、だからこそ仕入れる魚は鮮度のよいものを厳選。ソテーやポワレに仕立て、バターや白ワインで香り高く仕上げる。脂ののった魚と香草の爽やかな風味が重なり合い、シンプルでありながら奥行きのある味わいを楽しませてくれる。

ビストロごりらの魅力は、料理だけにとどまらない。アットホームな店内は、木の温もりを感じるカジュアルな空間で、カウンター席とテーブル席が配されている。常連客がふらりと立ち寄る姿も多く、店主との会話を楽しみながらゆったりと食事をする光景が日常だ。気軽にワインやビールを片手に料理を楽しむ人もいれば、記念日や家族の集まりに訪れる人もいる。幅広いシーンで利用される理由は、この居心地の良さにある。

・ 店舗情報詳細