プライベートレストラン Ｒ

・イチオシメニュー

京都・西京区桂千代原町。住宅街の一角に、ひっそりと佇む一軒のプライベートレストランがある。「プライベートレストラン R」は、昼夜それぞれ一組限定という、今では珍しいほど贅沢な時間を提供してくれる店だ。

・こだわり

扉を開けた瞬間から感じるのは、“静けさ”と“余白”。店内は華美な装飾を控え、訪れる人が自然と肩の力を抜けるような空間づくりがなされている。「せっかく来ていただくなら、時間に追われず、ゆっくり過ごしてほしいんです」と語るのはオーナーシェフ。その言葉通り、料理の提供ペースも会話の間合いも、すべてが心地よい。

この店の大きな特徴は、料理への向き合い方だ。使われている食材は、いわゆる高級食材ばかりではない。むしろ、日常でも目にするような“一般的な素材”が中心。しかし、それら一つひとつに丁寧な下処理を施し、時間をかけて仕込み、じっくりと手をかけて仕上げていく。その積み重ねが、驚くほど奥行きのある味わいを生み出している。

派手さではなく、誠実さ。口に運んだ瞬間に広がるのは、素材本来の旨みと、計算され尽くしたやさしい余韻だ。「派手な演出より、食べ終わったあとに“また来たい”と思ってもらえる料理を大切にしています」という言葉が印象的だった。

昼夜一組限定というスタイルは、接待の場としても重宝されている。周囲を気にせず会話ができ、料理と空間が自然と場を和ませてくれるため、大切な商談や記念日の利用にも最適だ。一方で、意外にも子ども連れの利用も可能で、希望すればお子様ランチにも対応してくれる。「特別な日を、家族みんなで楽しんでほしい」という想いが、ここにも表れている。

プライベートレストラン Rは、“特別でありながら、気取らない”。そんな絶妙なバランスを保ち続ける一軒だ。ゆっくり食事を楽しみたい日、大切な人と向き合いたい時間に、そっと思い出したくなる場所である。

・ 店舗情報詳細